Was ist Roharmöl?

Palmöl, ein aus dem Palmnusskern extrahierter Öl, ist eines der wenigen natürlichen Öle, die im Vergleich zu Ölen wie Gemüse- und Olivenöl eine hohe Menge an gesättigten Fettsäuren haben, die ein hohes fettreiches Fett haben. Bevor es das klare Öl ist, das in Lebensmittelregalen erhältlich ist, handelt es sich um Roharmöl (CPO). Roharmöl ist das vorbereitete Öl, das aus dem Kernel extrahiert wird. Wie bei allen Rohölen verfügt CPO über Nicht-Glycerid-Komponenten wie Spurenmetalle, Kernelschalenstücke und Oxidationsprodukte. Der Reinigungsprozess entfernt diese Komponenten und macht den Palmöl essbar und verkaufbar. Was aus diesem ersten Prozess hervorgeht, ist Roharmöl, das viel dicker, klumpiger und voller ungenießbarer Komponenten ist. Während einige dieser Komponenten essbar sind, stören sie die Farbe oder den Geschmack des Öls und machen das Öl für Käufer und Verkäufer weniger wertvoll.Rohölpalmöl durchläuft eine Reinigungsphase. Die meisten Öle durchlaufen eine solche Phase, um die unerwünschten Komponenten zu entfernen und das Öl zu glätten. Der erste Schritt der Reinigung besteht darin, die leicht ausgewählten Komponenten wie Fruchtstücke und Ballaststoffe, Muscheln und überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Um diese Komponenten zu entfernen, sind keine chemischen Prozesse erforderlich.

Danach entsteht die Entfernung tieferer Komponenten, ein Schritt, der möglicherweise die Verwendung von Chemikalien erfordern. Diese Komponenten umfassen natürlich vorhandene Spurenmetalle, ungesättigte Steroidalkohole, Produkte aus Oxidation und Exposition gegenüber Luft und Phospholipiden oder Fette mit einem phosphorischen Molekül. Die Entfernung dieser Substanzen erhöht den Wert des Rohalmöls und macht es zu einem verkaufbaren und nutzbaren Produkt.

Ein paar Komponenten in Roharmöl werden nicht entfernt, da sie dem Ölgeschmack und dem Haltbarkeit helfen. Diese Komponenten umfassen Tocopherole und Tocotrienolebeide Alkoholprodukte, die hauptsächlich aus Vitamin E bestanden, würde die Entfernung dieser Komponenten tatsächlich den Wert des Palmöls beschädigen.

Während viele Länder Rohalmöl produzieren, machen zwei Länder die überwiegende Mehrheit der Palmölproduktion aus. Malaysia und Indonesien schaffen das meiste Palmöl der Welt. Ab 2011 machen sie 80 Prozent der gesamten Palmöl -Extraktion aus. Die Reinigung wird normalerweise von anderen Ländern oder von CPO -Käufern behandelt, aber ein Teil der Raffinierung erfolgt in Malaysia und Indonesien.