TEFF는 무엇입니까?

Teff 또는 Tef는 북동부 아프리카와 남서부 아라비아의 시리얼 곡물입니다. 특히 수세기 동안 에티오피아에서 사용되어 왔지만,이 곡물은 미국과 호주의 농민들이 곡물을 실험하기 시작한 20 세기 후반까지 세계의 다른 지역에서 널리 알려지지 않았습니다. 대체 곡물에 대한 수요가 증가함에 따라 특히 도시 지역에서 더 쉽게 구할 수있었습니다. 일반적으로 건강 식품점과 대형 식료품 점은 밀가루 또는 통 곡물 유형의 Teff. teff 는“잃어버린”을 의미합니다. 곡물이 너무 작아서 곡물이 떨어지는 곡물이 발견되는 것은 불가능하다는 사실에 대한 언급이 있습니다. 미세한 곡물은 Lovegrass 그룹의 연간 잔디의 길고 섬세한 줄기에서 자랍니다. 사실, 곡물은 실제로 너무 작아서 전체 필드를 뿌릴 충분한 씨앗이 손이나 작은 가방에 쉽게 붙잡을 수 있습니다.g 그것은 매우 휴대 성 작물입니다.

Lovegrass 그룹의 많은 식물들이 동물 사료로 사용하기 위해 재배됩니다. 일반적으로 동물은 풀의 들판을 방목하지만 일부 농부들은 잔디를 자르고 잔디를 잘라 낼 수 있습니다. Teff는 수천 년 동안 인간과 동물에 의해 먹어 왔으며, 식물 학자들은 기원전 4,000 년 초에 길들일 수 있다고 의심합니다. 에티오피아 요리의 필수품입니다.

곡물은 매우 온화하고 견고한 맛을 지니고 있으며 심각한 영양 펀치를 포장합니다. TEFF는 아미노산의 균형이 우수하며 단백질, 칼슘 및 철이 높습니다. 퀴 노아와 기장과 같은 다른 대체 곡물과 함께이 곡물은 영양가가 큰 가치로 인해 건강 식품 커뮤니티에서 잘 알려져 있습니다.

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Teff를 사용하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 에티오피아에서는 대부분의 식사와 함께 제공되는 발효 빵의 유형 인 Injera의 주요 성분입니다.인도의 Naan과 매우 흡사합니다. 또한 우수한 글루텐 프리 밀가루 대안을 만들기 위해 밀가루에 갈 수 있으며 파이 크러스트, 쿠키, 빵 및 기타 구운 식품을 만드는 데 사용될 수 있습니다. Teff는 또한 전체를 먹거나 찐, 끓여서 반찬이나 메인 코스로 구워 질 수 있습니다.