Wat zijn ramennoedels?
Ramen-noedels zijn Japanse tarwe-noedels geserveerd in een rijke bouillon die meestal op vlees is gebaseerd. In Japan is ramen vaak verkrijgbaar bij een assortiment van vestigingen, variërend van kleine noedelkraampjes tot grotere sit-down restaurants. Buiten Japan zijn consumenten vaak meer bekend met het ramenmerk van instant noedels, ontwikkeld door Momofuku Ando in 1958 voor Nissin Foods.
De oorsprong van traditionele ramennoedels lijkt in China te liggen, een natie met een lange traditie van noedels. Al in de 17e eeuw aten de Japanners 'gekookte noedels', maar Ramen vertrok echt in de 20e eeuw, nadat de Japanse handel in het Westen was geopend. Een van de belangrijkste vroege import in Japan was tarwe, een graan dat eerder in een redelijk schaars voorraad was, en de kant -en -klare beschikbaarheid maakte noedels van het een alomtegenwoordig gezicht in Japan.
Sapporo, in de prefectuur van Hokkaido, is waarschijnlijk het meest beroemd vanwege zijn ramen. Ze beginnen met een bouillon, die ideaal is gemaakt FROM -kras en ingrediënten zoals miso, runderbouillon en groentebouillon kunnen allemaal worden gebruikt. De bouillon wordt verwarmd en verse tarwesnoedels worden erin gegooid om te koken. Wanneer de noedels worden geserveerd, zijn ze vaak gekleed met ingrediënten zoals geslepte groenten, vlees en gekookte eieren, waardoor een vullende en voedzame maaltijd wordt gecreëerd.
Deze traditionele noedelsoep kan een verscheidenheid aan ingrediënten bevatten, afhankelijk van de regio van Japan, en sommige koks worden meesters op de kunst van noedelbereiding, waardoor ramennoedels een gastronomisch gerecht veranderen. Met de ontwikkeling van instant noedels in 1958, verspreidde het concept zich naar de wereld in het algemeen, hoewel deze verpakte noedels ver verwijderd zijn van de originele ramen.
koks die thuis traditionele ramen willen maken, hebben een hoogwaardige bouillon nodig en wat verse tarwe-noedels. Veel Chinese markten dragen verse noedels, en consumenten kunnen ze misschien ook vinden in de Aziatische fooDS -sectie bij reguliere supermarkten, als de winkel etnisch voedsel draagt. Het gerecht wordt bereid zoals hierboven gedetailleerd, en koks moeten onthouden om de garnituren dun te snijden, zodat ze in de bouillon koken, of om grotere, voorgekookte garnituren te gebruiken. Sommige garnering ideeën voor gesneden gekookt vlees, groene uien, wortelen, taugé, champignons en bladgroenten. Het gerecht kan smaakvoller worden gemaakt met een besprenkeling van sojasaus.