ラーメンとは？

ラーメン麺は、通常肉ベースの濃厚なスープで提供される日本の小麦麺です。 日本では、ラーメンは小さな麺屋から大きな座り込みレストランに至るまで、さまざまな施設で一般的に利用できます。 日本以外では、消費者は多くの場合、1958年に日清食品のために安藤百福が開発したラーメンブランドのインスタントラーメンに精通しています。

伝統的なラーメン麺の起源は、麺作りの長い伝統を持つ中国にあるようです。 17世紀には早くも日本人は「“でた麺」を食べていましたが、日本の貿易が西洋に開放された後、20世紀にラーメンは本当に流行りました。 日本への初期の主要な輸入品の1つは小麦でした。これは以前はかなり不足していた穀物で、入手しやすいため、日本で生産された麺が至る所に見られました。

北海道の札幌は、おそらくラーメンで最も有名です。 彼らは理想的にはゼロから作られたスープで始まり、味o、牛肉、野菜ストックなどの材料をすべて使用できます。 スープは加熱され、新鮮な小麦麺が投入されて調理されます。 麺が出されるとき、それらはしばしばスライバー野菜、肉、ゆで卵のような材料で服を着せられ、フィリングと栄養価の高い食事を作ります。

この伝統的な麺のスープは、日本の地域に応じてさまざまな材料を特色にすることができ、一部の料理人はラーメンの調理法の達人になり、ラーメン麺をグルメ料理に変えます。 1958年のインスタントラーメンの開発により、このコンセプトは世界中に広まりましたが、これらのパッケージヌードルは元のラーメンとはかけ離れています。

家で伝統的なラーメンを作りたい料理人は、高品質のスープと新鮮な小麦麺が必要です。 多くの中国市場では新鮮な麺が運ばれています。また、エスニックフードを扱っている場合、消費者は通常の食料品店のアジアンフードセクションでそれらを見つけることができます。 料理は上記のように準備されます。料理人は、スープで調理するためにガーニッシュを薄くスライスすることを忘れないでください。または、大きな調理済みのガーニッシュを使用してください。 スライスした調理済みの肉、ネギ、ニンジン、もやし、キノコ、葉物野菜などの飾りのアイデアがあります。 醤油をふりかけることで料理をより風味豊かにすることができます。