Hoe kan ik glutengevoeligheid meten?
Technieken om glutengevoeligheid te meten kunnen bloedonderzoek, eliminatiediëten en darmbiopten omvatten. Een arts kan een patiënt met een vermoedelijke glutenongevoeligheid evalueren om de meest geschikte diagnostische stappen te bepalen. Mensen met een familiegeschiedenis van glutengevoeligheid kunnen een test aanvragen voordat ze symptomen ontwikkelen zoals bloedarmoede, diarree, braken en huiduitslag. Een allergiespecialist kan toezicht houden op de testen om de meest betrouwbare resultaten te garanderen.
Een van de eenvoudigste manieren om glutengevoeligheid te meten, is door een eliminatiedieet te volgen waarbij gluten uit het dieet worden gehaald om te zien of de symptomen verbeteren. Als de symptomen van de patiënt verbeteren, kunnen gluten terug worden toegevoegd, in fasen, om te bepalen wanneer de symptomen van de patiënt weer oplaaien. Mensen met ernstige gevoeligheden kunnen onmiddellijk een reactie ervaren, terwijl mensen met milde gevoeligheden kleine hoeveelheden voedingsmiddelen met gluten kunnen eten, of voedsel met gluten als sporenbestanddeel kunnen verdragen.
Een andere optie is bloedonderzoek naar glutenantilichamen. Als een arts een bloedtest bestelt, moet de patiënt regelmatig gluten eten om de antilichamen te laten verschijnen. Als de patiënt een eliminatiedieet heeft gevolgd, zullen de antilichamen natuurlijk lager zijn, omdat het lichaam niet langer wordt geactiveerd om ze te produceren. De test kan verschillende antilichamen en hun concentraties zoeken om informatie over glutengevoeligheid te verzamelen.
Wanneer het testen van antilichamen duidelijk bewijs van glutengevoeligheid toont, kan een arts een darmbiopsie aanvragen. Bij de biopsie wordt een weefselmonster uit de darmwand genomen voor onderzoek door een patholoog. De patholoog zoekt naar weefselveranderingen die verband houden met glutengevoeligheid. Dit kan belangrijke informatie geven over de ernst van de gevoeligheid, evenals hoe lang de patiënt gevoelig is geweest voor gluten. Biopsieën zijn een meer invasieve keuze en blijven meestal voor het laatst over in het proces van evalueren en diagnosticeren van patiënten met vermoedelijke voedselgevoeligheden.
Een patiënt met glutengevoeligheid moet dieetwijzigingen aanbrengen om het probleem aan te pakken. Sommige mensen kiezen ervoor om gluten helemaal te vermijden, terwijl anderen het met mate consumeren. Een voedingsdeskundige kan hulp en advies geven bij het identificeren van alternatieven voor voedingsmiddelen waarvan bekend is dat ze gluten bevatten en krijgt tips over het eten van een uitgebalanceerd dieet. Voedingsconsulten kunnen nuttig zijn voor mensen die bezorgdheden willen aanpakken, zoals laag gewicht veroorzaakt door chronische darmontsteking, een potentieel probleem bij mensen met glutengevoeligheid.