Wie kann ich die Glutenempfindlichkeit messen?
Techniken zur Messung der Glutenempfindlichkeit können Blutuntersuchungen, Eliminationsdiäten und Darmbiopsien umfassen. Ein Arzt kann einen Patienten mit Verdacht auf Glutenunempfindlichkeit untersuchen, um die am besten geeigneten diagnostischen Schritte zu ermitteln. Personen mit einer Familienanamnese von Glutenempfindlichkeit können einen Test beantragen, bevor sie Symptome wie Anämie, Durchfall, Erbrechen und Hautausschläge entwickeln. Ein Allergiker kann die Tests überwachen, um die verlässlichsten Ergebnisse zu erzielen.
Eine der einfachsten Methoden zur Messung der Glutenempfindlichkeit besteht darin, eine Eliminationsdiät zu machen, bei der Gluten aus der Diät genommen wird, um festzustellen, ob sich die Symptome bessern. Wenn sich die Symptome des Patienten bessern, kann Gluten schrittweise wieder hinzugefügt werden, um festzustellen, wann die Symptome des Patienten wieder aufflammen. Bei Personen mit schweren Empfindlichkeiten kann es sofort zu einer Reaktion kommen, während Personen mit leichten Empfindlichkeiten möglicherweise in der Lage sind, geringe Mengen glutenhaltiger Lebensmittel zu sich zu nehmen oder Lebensmittel mit Gluten als Spurenbestandteil zu tolerieren.
Eine weitere Option ist die Blutuntersuchung auf Gluten-Antikörper. Wenn ein Arzt eine Blutuntersuchung anordnet, muss der Patient regelmäßig Gluten essen, damit die Antikörper sichtbar werden. Wenn der Patient eine Eliminationsdiät gemacht hat, sind die Antikörper natürlich niedriger, da der Körper nicht mehr dazu angeregt wird, sie zu produzieren. Der Test kann nach mehreren Antikörpern und deren Konzentrationen suchen, um Informationen über die Glutenempfindlichkeit zu sammeln.
Wenn der Antikörpertest eindeutige Hinweise auf eine Glutenempfindlichkeit liefert, kann ein Arzt eine Darmbiopsie anfordern. Bei der Biopsie wird eine Gewebeprobe aus der Darmschleimhaut zur Untersuchung durch einen Pathologen entnommen. Der Pathologe sucht nach Gewebeveränderungen, die mit der Glutenempfindlichkeit zusammenhängen. Dies kann wichtige Informationen über den Schweregrad der Empfindlichkeit sowie über die Glutenempfindlichkeit des Patienten liefern. Biopsien sind eine invasivere Wahl und werden normalerweise als letztes bei der Bewertung und Diagnose von Patienten mit Verdacht auf Nahrungsmittelempfindlichkeit verwendet.
Ein Patient mit Glutenempfindlichkeit muss die Ernährung ändern, um das Problem anzugehen. Einige Menschen verzichten ganz auf Gluten, während andere es in Maßen konsumieren. Ein Ernährungsberater kann Sie bei der Suche nach Alternativen zu glutenhaltigen Lebensmitteln unterstützen und Ihnen Tipps für eine ausgewogene Ernährung geben. Ernährungsberatungen können hilfreich sein für Menschen, die Bedenken wie geringes Gewicht aufgrund chronischer Darmentzündungen, ein potenzielles Problem bei Menschen mit Glutenempfindlichkeit, ausräumen müssen.