Como posso medir a sensibilidade ao glúten?
Técnicas para medir a sensibilidade ao glúten podem incluir exames de sangue, dietas de eliminação e biópsias intestinais. Um médico pode avaliar um paciente com uma suspeita de insensibilidade ao glúten para determinar as etapas de diagnóstico mais apropriadas a serem tomadas. Pessoas com histórico familiar de sensibilidade ao glúten podem solicitar testes antes de desenvolver sintomas como anemia, diarréia, vômito e erupções cutâneas. Um especialista em alergia pode supervisionar os testes para garantir os resultados mais confiáveis. Se os sintomas do paciente melhorarem, o glúten poderá ser adicionado de volta, em estágios, para determinar quando os sintomas do paciente se elevam novamente. Pessoas com sensibilidades graves podem experimentar uma reação imediatamente, enquanto pessoas com sensibilidades leves podem ser capazes de comer pequenas quantidades de alimentos que contêm glúten ou podem tolerar alimentos com glúten como ingrediente de traço.
Outra opção são os testes de sangue para anticorpos de glúten. Se um médico ordenar um exame de sangue, o paciente precisa comer glúten regularmente para que os anticorpos apareçam. Se o paciente estiver em uma dieta de eliminação, os anticorpos serão naturalmente mais baixos, pois o corpo não está mais sendo desencadeado para produzi -los. O teste pode procurar vários anticorpos e suas concentrações para coletar informações sobre sensibilidade ao glúten.
Quando o teste de anticorpos mostra evidências claras de sensibilidade ao glúten, um médico pode solicitar uma biópsia intestinal. Na biópsia, uma amostra de tecido do revestimento do intestino é feita para exame por um patologista. O patologista procurará mudanças teciduais associadas à sensibilidade ao glúten. Isso pode fornecer informações importantes sobre a gravidade da sensibilidade, juntamente com quanto tempo o paciente tem sido sensível ao glúten. As biópsias são uma escolha mais invasiva egeralmente são deixados para o último no processo de avaliação e diagnóstico de pacientes com suspeita de sensibilidade alimentar.
Um paciente com sensibilidade ao glúten precisará fazer mudanças na dieta para resolver o problema. Algumas pessoas optam por evitar o glúten completamente, enquanto outras podem consumi -lo com moderação. Um nutricionista pode fornecer assistência e conselhos com a identificação de alternativas aos alimentos conhecidos por conter glúten e terá dicas sobre como comer uma dieta equilibrada. Consultas nutricionais podem ser úteis para pessoas que precisam abordar preocupações como baixo peso causado por inflamação intestinal crônica, uma questão potencial em pessoas com sensibilidade ao glúten.