グルテン感度を測定するにはどうすればよいですか？

グルテン感受性を測定する技術には、血液検査、排泄食、腸生検などがあります。 医師は、グルテン過敏症が疑われる患者を評価し、最も適切な診断手順を決定できます。 グルテン過敏症の家族歴がある人は、貧血、下痢、嘔吐、皮膚発疹などの症状が現れる前に検査を依頼できます。 アレルギー専門医が検査を監督して、最も信頼性の高い結果を確実にすることができます。

グルテン感受性を測定する最も簡単な方法の1つは、症状が改善するかどうかを確認するために食事からグルテンが取り出される除去食に行くことです。 患者の症状が改善した場合は、グルテンを段階的に追加して戻し、患者の症状が再び燃え上がる時期を判断します。 重度の過敏症の人はすぐに反応するかもしれませんが、軽度の過敏症の人はグルテンを含む食物を少量食べたり、グルテンを微量成分として含む食物に耐えることができます。

別のオプションは、グルテン抗体の血液検査です。 医師が血液検査を命じた場合、抗体が現れるために患者はグルテンを定期的に食べる必要があります。 患者が除去食を摂取している場合、抗体が産生されるために体がトリガーされなくなるため、抗体は自然に低下します。 このテストでは、いくつかの抗体とその濃度を調べて、グルテン感受性に関する情報を収集できます。

抗体検査でグルテン過敏性の明らかな証拠が示された場合、医師は腸の生検を要求することがあります。 生検では、病理学者による検査のために、腸の内側から組織のサンプルが採取されます。 病理学者は、グルテン感受性に関連する組織の変化を探します。 これにより、患者のグルテンに対する感受性の長さとともに、感受性の重症度に関する重要な情報を得ることができます。 生検はより侵襲的な選択であり、通常、食物感受性が疑われる患者を評価および診断するプロセスの最後に任されています。

グルテン過敏症の患者は、問題に対処するために食事の変更を行う必要があります。 グルテンを完全に避けることを選択する人もいれば、適度に消費する人もいます。 栄養士は、グルテンを含むことが知られている食品の代替品を特定するための支援とアドバイスを提供でき、バランスの取れた食事を食べるためのヒントがあります。 栄養相談は、グルテン過敏症の人々の潜在的な問題である慢性腸炎によって引き起こされる低体重などの懸念に対処する必要がある人々に役立ちます。