Hoe kan ik voedselbesmetting en voedselvergiftiging voorkomen?
Er zijn een aantal verschillende manieren waarop u voedselbesmetting en voedselvergiftiging kunt voorkomen, afhankelijk van of u voedsel bereidt of eten bestelt in een restaurant. Als u voedsel bereidt, moet u ervoor zorgen dat u schone en veilige kookgewoonten volgt om kruisbesmetting tussen voedingsmiddelen te voorkomen, bepaalde voedingsmiddelen op een temperatuur bereiden die nodig is voor veilig eten, en ervoor zorgen dat koude voedingsmiddelen worden bewaard met de juiste koeling om ze veilig te houden. Om voedselbesmetting en voedselvergiftiging tijdens het eten te voorkomen, moet u restaurants zorgvuldig kiezen, voedsel op de juiste manier bestellen en alleen voedsel eten dat op een veilige manier wordt geserveerd.
Voedselbesmetting en voedselvergiftiging worden vaak veroorzaakt door bacteriën en vergelijkbare microbiële bronnen die op veel verschillende manieren op voedsel terecht kunnen komen. Als u voedsel bereidt, moet u voorzichtig zijn om kruisbesmetting te voorkomen. U moet bijvoorbeeld geen kalkoen snijden, en dan dat onreine mes gebruiken om sla voor een salade te snijden, omdat u bacteriën in de salade van het rauwe gevogelte kunt brengen. De kalkoen wordt gekookt om mogelijke gevaren te elimineren, maar een salade die rauw wordt geserveerd, is een perfect afgiftesysteem voor bacteriën. U kunt dit gevaar voorkomen door kruisbesmetting te voorkomen en oppervlakken en kookinstrumenten tussen het gebruik door altijd schoon te maken.
Veel voedingsmiddelen moeten ook op een juiste temperatuur worden gekookt voordat ze worden geserveerd. Vlees zoals gevogelte, varkensvlees en rundvlees, evenals eieren en zeevruchten moeten allemaal op de juiste temperatuur worden gekookt om ervoor te zorgen dat alle aanwezige bacteriën worden verwijderd. Voedingsmiddelen die koud worden geserveerd, moeten goed worden gekoeld op een lage temperatuur om te voorkomen dat bacteriën zich ontwikkelen en bloeien. Dit is vooral belangrijk voor gerechten zoals een salade met eieren of ham, waarin mayonaise en andere ingrediënten voor het serveren koud moeten worden bewaard.
Voedselbesmetting en voedselvergiftiging moeten ook een overweging zijn wanneer u uit eten gaat in een restaurant. Zorg ervoor dat u restaurants zorgvuldig kiest, en misschien wilt u de meest recente gezondheidsinspectie voor een restaurant bekijken voordat u erin dineert. Zelfs als een restaurant de inspectie heeft doorstaan, moet u nog steeds op uw hoede zijn en vertrekken als u aanwijzingen voor onhygiënische omstandigheden ziet.
Terwijl u eten bestelt in een restaurant, moet u ook manieren overwegen om voedselziekten te voorkomen. Als u zwanger bent, ouder bent of een kind bestelt, moet u bepaalde voedingsmiddelen zoals niet gaar vlees vermijden, omdat u mogelijk kwetsbaarder bent voor bacteriën zoals Listeria . U moet altijd gerechten bestellen die op een veilige temperatuur zijn gekookt en voedsel terugsturen dat u niet gaar of onveilig vindt voor consumptie.