Jak mohu zabránit kontaminaci potravin a otravě jídlem?

Existuje řada různých způsobů, jak můžete zabránit kontaminaci potravin a otravou jídlem v závislosti na tom, zda připravujete jídlo nebo objednáváte jídlo v restauraci. Pokud připravujete jídlo, měli byste si být jisti, že cvičíte čisté a bezpečné návyky vaření, abyste se vyhnuli křížové kontaminaci mezi potravinami, vařili určitá jídla na teploty nezbytné pro bezpečné stravování a zajistili, že studená jídla jsou uložena s řádným chlazením, aby se udržela v bezpečí. Abyste se vyhnuli kontaminaci potravin a otravě jídlem při jídle, měli byste si vybrat restaurace pečlivě, řádně si objednat jídlo a jíst pouze jídlo, které se podává způsobem, který je bezpečný. Pokud připravujete jídlo, měli byste být opatrní, abyste se vyhnuli křížové kontaminaci. Například byste neměli řezat Turecko, pak použít tento nečistý nůž k řezání salátu pro salát, protože můžete představitbakterie do salátu ze syrové drůbeže. Turecko se bude vařit, aby eliminovalo možná nebezpečí, ale salát podávaný surový je perfektní systém doručení pro bakterie. Toto nebezpečí se můžete vyhnout zabráněním křížové kontaminace a vždy čištění povrchů a nástrojů pro vaření mezi použitím.

Mnoho potravin by se také mělo před podáváním vařit na správnou teplotu. Maso jako drůbež, vepřové maso a hovězí maso, stejně jako vejce a mořské plody by měly být vařeny na správnou teplotu, aby se zajistilo, že jsou na nich odstraněny jakékoli bakterie, které jsou na nich, které jsou přítomny. Potraviny podávané studené by měly být řádně chlazeny při nízké teplotě, aby se bakterie zabránilo rozvoji a prosperu. To je obzvláště důležité pro jídla, jako je vejce nebo salát šunky, ve kterých by měla být před podáváním chladná majonéza a další ingredience.

Kontaminace potravin a otrava jídlem by měla být také zvážit, kdykoli budete stolovatUT v restauraci. Měli byste si být jisti pečlivě vybrat restaurace a možná budete chtít podívat na poslední zdravotní inspekci restaurace před jídlem. I když restaurace prošla inspekcí, měli byste být stále opatrní a odejít, pokud vidíte náznaky nehygienických podmínek.

Když si objednáváte jídlo v restauraci, měli byste také zvážit způsoby, jak se vyhnout nemocem v potravě. Pokud jste těhotná, starší nebo objednáváte pro dítě, měli byste se vyhnout určitým potravinám, jako je nedostatečně vařené maso, protože můžete být zranitelnější vůči bakteriím jako Listeria . Vždy byste si měli objednat jídla vařená na bezpečné teplotě a poslat zpět jídlo, které považujete za nevařené nebo nebezpečné pro spotřebu.