Jak mohu zabránit kontaminaci potravin a otravě potravinami?

Existuje řada různých způsobů, jak můžete zabránit kontaminaci potravin a otravě potravinami v závislosti na tom, zda připravujete jídlo nebo objednáváte jídlo v restauraci. Pokud připravujete jídlo, měli byste si být jisti, že budete praktikovat čisté a bezpečné návyky vaření, abyste se vyhnuli křížové kontaminaci potravin, vařte určitá jídla na teploty nezbytné pro bezpečné stravování a zajistěte, aby se studená jídla skladovala při řádném chlazení, aby byla zachována jejich bezpečnost. Chcete-li se vyhnout kontaminaci potravin a otravám při jídle, měli byste si pečlivě vybrat restaurace, řádně si objednat jídlo a jíst pouze jídlo, které je podáváno bezpečným způsobem.

Kontaminace potravin a otrava potravinami jsou často způsobeny bakteriemi a podobnými mikrobiálními zdroji, které mohou skončit na potravě mnoha různými způsoby. Pokud připravujete jídlo, měli byste být opatrní, abyste zabránili křížové kontaminaci. Neměli byste například krájet krůtí maso a potom použít tento nečistý nůž k řezání salátu na salát, protože do salátu můžete ze surové drůbeže vnést bakterie. Krůta se bude vařit, aby se vyloučila možná nebezpečí, ale salátový syr je perfektním systémem pro doručování bakterií. Tomuto nebezpečí se můžete vyhnout tím, že zamezíte vzájemné kontaminaci a mezi jednotlivými použitímmi vždy vyčistíte povrchy a kuchyňské nástroje.

Mnoho jídel by se mělo před podáváním také vařit na správnou teplotu. Maso, jako je drůbež, vepřové a hovězí maso, vejce a mořské plody, by se mělo vařit na správnou teplotu, aby se vyloučilo jakékoli bakterie, které se na nich vyskytují. Potraviny chlazené za studena by měly být řádně chlazeny při nízké teplotě, aby se bakterie nemohly vyvíjet a prosperovat. To je zvláště důležité u pokrmů, jako je salát z vajec nebo šunky, ve kterých by měla být majonéza a další ingredience před podáváním chlazeny.

Kontaminace potravin a otrava jídlem by měla být také důležitá při každém jídle v restauraci. Měli byste si určitě vybrat restaurace pečlivě, a možná budete chtít podívat na poslední zdravotní inspekce v restauraci před jídlem v ní. I když restaurace prošla kontrolou, měli byste být stále ostražití a odejít, pokud uvidíte náznaky nehygienických podmínek.

Při objednávání jídla v restauraci byste také měli zvážit způsoby, jak se vyhnout potravinovým onemocněním. Pokud jste těhotná, starší nebo si objednáte dítě, neměli byste se vyhýbat určitým potravinám, jako je nedostatečně vařené maso, protože byste byli zranitelnější vůči bakteriím, jako je Listeria . Měli byste si vždy objednat pokrmy vařené na bezpečnou teplotu a poslat zpět jídlo, které považujete za nedokončené nebo nebezpečné pro konzumaci.