食品の汚染と食中毒を防ぐにはどうすればよいですか？

食事の準備をしているのか、レストランで食事を注文しているのかによって、食中毒や食中毒を防ぐ方法はいくつかあります。 食品を準備している場合は、食品間の相互汚染を避けるために清潔で安全な調理習慣を実践し、特定の食品を安全な食事に必要な温度まで調理し、冷たい食品を適切に冷蔵して保管し、安全に保つ必要があります。 外食中の食品汚染や食中毒を避けるため、レストランを慎重に選択し、適切に注文し、安全な方法で提供されている食品のみを食べる必要があります。

食品汚染と食中毒は、多くの場合、さまざまな方法で食品に到達する可能性のある細菌や類似の微生物源によって引き起こされます。 食べ物を準備している場合、二次汚染を避けるために注意が必要です。 たとえば、七面鳥を切ってから、その汚れたナイフを使用してレタスをサラダに切るべきではありません。生の鶏肉からサラダに細菌を持ち込む可能性があるからです。 七面鳥は潜在的な危険を排除するために調理されますが、生で提供されるサラダはバクテリアの完璧なデリバリーシステムです。 二次汚染を防ぎ、使用と使用の間に常に表面と調理器具を掃除することにより、この危険を回避できます。

多くの食品は、食べる前に適切な温度で調理する必要があります。 家禽、豚肉、牛肉、卵、魚介類などの肉はすべて、適切な温度で調理し、それらに存在する細菌を確実に排除する必要があります。 冷たい料理は、バクテリアの発生と繁殖を防ぐため、低温で適切に冷蔵する必要があります。 これは、卵やハムサラダなどの料理では特に重要です。マヨネーズやその他の材料は、食べる前に冷たくしておく必要があります。

レストランで食事をするときはいつでも、食物汚染と食中毒も考慮すべきです。 慎重にレストランを選択する必要があります。レストランで食事をする前に、最新の健康診断を調べてください。 レストランが検査に合格した場合でも、不衛生な状態の兆候が見られる場合は、警戒して出発する必要があります。

レストランで食べ物を注文するときは、食べ物の病気を避ける方法も考慮する必要があります。 妊娠中、高齢者、または子供を注文している場合は、加熱不足の肉などの特定の食品を避ける必要があります。これは、 リステリア菌などの細菌に感染しやすい可能性があるためです。 常に安全な温度で調理された料理を注文し、調理が不十分または安全ではないと思われる食品を返送してください。