Wat is Konzo?

Konzo is een vorm van door voedsel overgedragen ziekte. De cassave -fabriek maakt deel uit van het dieet van mensen in bepaalde landen in Afrika, maar de fabriek bevat natuurlijk cyanide. Wanneer het onjuist wordt verwerkt, kan het cyanidegehalte permanente beenverlamming en andere symptomen veroorzaken die indicatief zijn voor Konzo.

De wortels van de cassave -plant zijn de eetbare delen, en mensen in plaatsen als Tanzania, de Democratische Republiek Congo en Mozambique malen de wortels in cassavemeel. Uit deze bloem maken ze een pap, die bekend staat als ugali . Traditionele verwerkingsmethoden van cassave verwijderen cyanidegehalte.

In situaties waarin voedsel schaars is als gevolg van droogte, is cassave een belangrijke energiebron, omdat de plant bestand is tegen een laag waterbeschikbaarheid. Honger kan ook koks aanmoedigen om hoeken te snijden bij het verwerken van de cassave. Konzo -risico kan ook worden verhoogd in tijden van droogte, omdat de concentratie van cyanide in de wortels kan toenemen.

Cyanidevergiftiging kan dodelijk zijn.Het kan ook diarree en braken veroorzaken, samen met hoofdpijn en duizeligheid. De vorm van cyanidevergiftiging die Konzo neemt, is een permanente verlamming van de benen als gevolg van schade aan de motorneuronen van het centrale zenuwstelsel. Andere symptomen kunnen ook aanwezig zijn.

Verlamming verschijnt een paar weken nadat de persoon cassave eet met een hoog cyanidegehalte. Hij of zij kan ook problemen ondervinden met visie of moeilijkheden om de armen en handen te spreken of te bewegen. De benen kunnen ook tintelend aanvoelen en de voeten koud. Sommige symptomen kunnen in de loop van de tijd verbeteren, met een risico op recidiverende afleveringen, maar de verlamming is permanent. Konzo -patiënten kunnen echter echter lopen met behulp van krukken.

Een ziekte die kan worden verward met Konzo is tropische spastische paraparese. Het veroorzaakt een vergelijkbare verlammende aandoening maar heeft geen verband met cassave -inname. Het wordt eigenlijk veroorzaakt door de T-cel lymfotrofe VIRUS Type 1 (HTLV-1).

Een vorm van verwerking die het cyanidegehalte van cassave efficiënt vermindert, wordt bevorderd door het cassave -cyanide -ziekten & neurolathyrism -netwerk (CCDNN) in Afrika. Deze verwerking omvat de toevoeging van water aan de cassave en het verspreiden ervan in een dunne laag gedurende twee uur in de zon, of vijf uur uit de zon, voordat u deze gebruikt om cassave -pap te maken. Het cyanide in de plant verdampt af als waterstofcyanidegas, waarna de CCDNN zegt dat de cassave dan geschikt is om te eten.