Co je Konzo?

Konzo je forma nemoci přenášené potravinami. Rostlina Cassava je součástí stravy lidí v určitých zemích Afriky, ale rostlina přirozeně obsahuje kyanid. Po nesprávném zpracování může obsah kyanidu způsobit trvalou ochrnutí nohou a další příznaky, které svědčí o Konzo. Z této mouky vyrábějí kaši, která je známá jako ugali . Tradiční metody zpracování kasavy odstraňují obsah kyanidu. Hlad může také povzbudit kuchaře, aby při zpracování kasavy snížili rohy. Riziko Konzo lze také zvýšit v době sucha, protože koncentrace kyanidu v kořenech se může zvýšit.

Otrava kyanidem může být smrtící.Může také způsobit průjem a zvracení, spolu s bolesti hlavy a závratě. Forma otravy kyanidem, kterou má Konzo, je trvalou ochrnutí nohou v důsledku poškození motorických neuronů centrálního nervového systému. Mohou být také přítomny další příznaky.

Paralýza se objeví několik týdnů poté, co osoba jí kasava s vysokým obsahem kyanidu. Může také mít problémy s vizí nebo obtížemi mluvit nebo pohybovat pažemi a rukama. Nohy se mohou také cítit pevně a nohy studené. Některé příznaky se mohou v průběhu času zlepšit s rizikem relapsujících epizod, ale ochrnutí je trvalá. Pacienti Konzo však mohou být schopni chodit pomocí berlí.

Jedna nemoc, která může být zaměněna s Konzo, je tropická spastická paraparéza. Způsobuje podobný paralyzující stav, ale nemá žádný vztah k požití kasava. Ve skutečnosti je to způsobeno lymfotrofní virem T-buněkUS Type 1 (htlv-1).

forma zpracování, která účinně snižuje obsah kyanidu v kasavě, je podporována chorobami kyanidů a neurolatysmu (CCDNN) v Africe. Toto zpracování zahrnuje přidání vody do kasavy a jeho ponechání v tenké vrstvě po dobu dvou hodin na slunci nebo pět hodin ze slunce, než ji použije k výrobě kaše Cassava. Kyanid v rostlině se vypařuje jako plyn kyanovodíku vodíku, poté CCDNN říká, že kasava je pak vhodná k jídlu.