O que é Konzo?

Konzo é uma forma de doença transmitida por alimentos. A planta de mandioca faz parte da dieta de pessoas em certos países da África, mas a planta contém naturalmente o cianeto. Quando processado incorretamente, o teor de cianeto pode causar paralisia permanente nas pernas e outros sintomas que são indicativos de Konzo. A partir dessa farinha, eles fazem um mingau, conhecido como ugali . Os métodos tradicionais de processamento da mandioca removem o teor de cianeto. A fome também pode incentivar os cozinheiros a cortar cantos no processamento da mandioca. O risco de Konzo também pode ser aumentado em tempos de seca, pois a concentração de cianeto nas raízes pode aumentar.

O envenenamento por cianeto pode ser letal.Também pode causar diarréia e vômito, além de dores de cabeça e tontura. A forma de envenenamento por cianeto que Konzo toma é uma paralisia permanente das pernas devido a danos aos neurônios motores do sistema nervoso central. Outros sintomas também podem estar presentes.

A paralisia aparece algumas semanas após a pessoa comer mandioca com alto teor de cianeto. Ele ou ela também pode ter problemas com visão ou dificuldades de falar ou mover os braços e as mãos. As pernas também podem parecer formigadas e os pés frios. Alguns sintomas podem melhorar com o tempo, com o risco de episódios recidivadores, mas a paralisia é permanente. Pacientes com Konzo, no entanto, podem ser capazes de andar com a ajuda de muletas.

Uma doença que pode ser confundida com Konzo é a paraparesia espástica tropical. Causa uma condição de paralisação semelhante, mas não tem relação com a ingestão de mandioca. Na verdade, é causado pelo VIV linfotrófico de células TUS TIPO 1 (HTLV-1).

Uma forma de processamento que reduz o teor de cianeto da mandioca é promovida com eficiência pela rede de doenças e neurolatirismo de cianeto de mandioca (CCDNN) na África. Esse processamento envolve a adição de água à mandioca e deixá -lo espalhado em uma camada fina por duas horas ao sol, ou cinco horas fora do sol, antes de usá -lo para fazer mingau de mandioca. O cianeto na planta evapora como gás cianeto de hidrogênio, após o que o CCDNN diz que a mandioca é adequada para comer.