コンツォとは何ですか？

コンツォは食物媒介性の病気の一種です。キャッサバ植物は、アフリカの特定の国の人々の食事の一部を形成しますが、植物には自然にシアン化物が含まれています。不適切に処理されると、シアン化物含有量は、恒久的な脚麻痺やコンゾを示すその他の症状を引き起こす可能性があります。

キャッサバ植物の根は食用の部分であり、タンザニア、コンゴ民主共和国、モザンビークのような場所の人々が根をカサバの粉にぶつけます。この小麦粉から、彼らは ugali として知られているおridgeを作ります。キャッサバの従来の処理方法シアン化物の含有量を除去します。

干ばつのために食物が希少な状況では、植物は低水の利用可能性に耐性があるため、キャッサバは重要なエネルギー源です。飢erはまた、料理人がキャッサバの処理において角を切ることを奨励するかもしれません。根のシアン化物の濃度が増加する可能性があるため、干ばつの時点でもコンゾのリスクが高まる可能性があります。

シアン化物中毒は致命的です。また、頭痛やめまいとともに、下痢や嘔吐を引き起こす可能性があります。コンツォがとるシアン化物中毒の形態は、中枢神経系の運動ニューロンの損傷による脚の永続的な麻痺です。他の症状も存在する場合があります。

麻痺は、人が高いシアン化物含有量でキャッサバを食べてから数週間後に現れます。彼または彼女はまた、ビジョンや腕を話すことや腕を動かすのが困難な問題を経験するかもしれません。足はチクチクし、足が冷たくなるかもしれません。いくつかの症状は、エピソードを再発するリスクがあるため、時間の経過とともに改善される可能性がありますが、麻痺は永続的です。しかし、コンツォ患者は、しかし、松葉杖の助けを借りて歩くことができるかもしれません。

コンツォと混同される可能性のある病気の1つは、熱帯の痙攣性麻痺です。同様の麻痺状態を引き起こしますが、キャッサバの摂取とは関係ありません。それは実際には、T細胞リンパ酸素栄養VIRによって引き起こされます米国タイプ1（HTLV-1）。

キャッサバのシアン化物含有量を効率的に削減する処理の形式は、アフリカのCassavaシアン化物疾患およびニューロラシズムネットワーク（CCDNN）によって促進されます。この加工には、キャッサバに水を加え、それを太陽の下で2時間、または太陽から5時間外に伸ばしたままにしてから、キャッサバのおridgeを作るために使用します。植物のシアン化物は、水素シアン化物ガスとして蒸発し、その後CCDNNはキャッサバが食べるのにふさわしいと言います。