Wat is Listeria?

Listeria is een soort bacterie waarvan de meeste soorten, als ze worden geconsumeerd, mensen ernstig ziek kunnen maken. Het kan worden gevonden in zachte kazen gemaakt van ongepasteuriseerde melk, rauw vlees, ongepasteuriseerde melk, ongewassen groenten, vleeswaren en hotdogs of worstjes die niet volledig worden verwarmd, zelfs als ze volledig zijn gekookt voordat ze worden verpakt. In de meeste gevallen leidt een lichte blootstelling niet tot symptomen; mensen met een lager immuunsysteem lopen echter een groter risico op contractie.

Een Listeria- infectie kan gepaard gaan met koorts, pijn in de nek en braken of diarree. Ingewikkelde vormen kunnen leiden tot de ontwikkeling van zowel encefalitis als bepaalde vormen van meningitis. Zwangere vrouwen die aan deze bacterie lijden, kunnen plotselinge doodgeboorten hebben.

Verder hebben zwangere vrouwen ongeveer 20 keer meer kans dan de rest van de algemene bevolking om listeriose te krijgen. Als een miskraam of doodgeboorte niet resulteert, kunnen pasgeborenen worden geboren met Listeria- infecties, wat kan leiden tot hogere kindersterfte. Aangezien zwangere vrouwen bijzonder gevoelig zijn voor deze bacterie, en de effecten behoorlijk verwoestend kunnen zijn, moeten vrouwen die zwanger zijn of borstvoeding geven pasgeborenen alle symptomen van gastro-intestinale aandoeningen melden die gepaard gaan met hoofdpijn of een pijnlijke nek en koorts.

Anderen die het risico lopen op complicaties door de inname van Listeria omvatten mensen met HIV, mensen die orgaantransplantaties hebben ondergaan, mensen met diabetes, pasgeborenen en ouderen. Het is heel belangrijk dat mensen in deze hogere risicogroepen enkele voorzorgsmaatregelen in acht nemen die kunnen helpen het risico op contractie te verminderen.

Degenen die risico lopen, moeten rauwe melk of kaas gemaakt met rauwe melk vermijden. Deli vlees moet ook worden vermeden. Als u hotdogs of worstjes eet, moeten deze volledig worden gekookt, omdat verwarming de bacteriecellen vernietigt. Rauwe groenten of fruit moeten grondig worden gewassen. Rauw vlees moet volledig worden vermeden.

Recente studies tonen aan dat premadesalades, met sla, dressing en andere toevoegingen die men thuis samenstelt, ook een hogere incidentie van Listeria hebben aangetoond. Hoewel deze salades handig kunnen zijn, beveelt de US Centers for Disease Control (CDC) nu aan om sla en andere groenten te wassen, zelfs als het label deze producten als voorgewassen aanbiedt.

De aanwezigheid van Listeria- infectie kan worden bevestigd door bloedonderzoek. Artsen vragen meestal ook om een ​​fecaal monster. Bij de diagnose wordt deze bacterie behandeld met antibiotica die de cellen doden en in het algemeen de complicaties van meningitis, encefalitis en doodgeboorte voorkomen.

Wanneer in de VS gevallen van Listeria aan een arts worden gemeld, meldt de arts deze informatie aan zowel de Food and Drug Administration (FDA) als de CDC. Dit is nuttig om de bron van infectie te identificeren en anderen te waarschuwen voor de mogelijkheid van blootstelling aan de bacteriën. Als een persoon weet dat hij of zij is blootgesteld aan Listeria , moet hij of zij er rekening mee houden dat symptomen op elk moment binnen twee maanden na blootstelling kunnen optreden. Het is raadzaam om een ​​arts te raadplegen en de blootstelling te vermelden.

De meeste mensen die deze bacterie oplopen, zullen geen toekomstige complicaties meer hebben. Bovendien wordt elk jaar slechts een klein aantal mensen besmet. Als iemand voelt dat hij of zij symptomen ervaart die veel voorkomen bij Listeria- infecties, is het verstandig om onmiddellijk naar een arts te gaan, omdat de behandeling gewoon een antibioticakuur is.