Hva er Listeria?
Listeria er en slekt av bakterier hvorav de fleste arter, hvis de konsumeres, kan gjøre mennesker alvorlig syke. Det kan finnes i myke oster laget av upasteurisert melk, rått kjøtt, upasteurisert melk, uvaskede grønnsaker, delikatessevarer og pølser eller pølser som ikke er helt oppvarmet, selv om de er ferdigstekte før emballasje. I de fleste tilfeller vil liten eksponering ikke føre til symptomer; de med lavere immunforsvar har imidlertid større risiko for sammentrekning.
En Listeria- infeksjon kan føre til feber, sårhet i nakken og oppkast eller diaré. Kompliserte former kan føre til utvikling av både hjernebetennelse og visse former for hjernehinnebetennelse. Kvinner som er gravide som får sykdom av denne bakterien, kan ha plutselige dødfødsler.
Videre er gravide kvinner omtrent 20 ganger mer sannsynlig enn resten av befolkningen for å få listeriose. Hvis spontanabort eller dødfødsel ikke resulterer, kan det fødes nyfødte med Listeria- infeksjoner, noe som kan føre til høyere antall barnedødelighet. Siden gravide er spesielt utsatt for denne bakterien, og effektene kan være ganske ødeleggende, bør kvinner som er gravide eller ammer nyfødte rapportere om symptomer på mage- og tarmsykdom ledsaget av hodepine eller sår nakke og feber.
Andre som er utsatt for komplikasjoner fra inntak av Listeria inkluderer de med HIV, de som har fått organtransplantasjoner, de med diabetes, nyfødte og eldre. Det er viktigst at folk i disse gruppene med høyere risiko observerer noen forsiktighetsprosedyrer som kan bidra til å redusere risikoen for sammentrekning.
De som er i risikosonen bør unngå rå melk eller ost laget med rå melk. Deli kjøtt bør også unngås. Hvis du spiser pølser eller pølser, bør disse tilberedes helt siden oppvarming ødelegger bakteriecellene. Eventuelle rå grønnsaker eller frukt bør vaskes grundig. Rått kjøtt bør unngås fullstendig.
Nyere studier viser at premade salater, med salat, dressing og andre tilsetninger som man sammenstiller hjemme også har vist en høyere forekomst av Listeria . Selv om disse salatene kan være praktiske, anbefaler US Centers for Disease Control (CDC) nå at salat og andre grønnsaker vaskes, selv om etiketten annonserer disse produktene som forhåndsvasket.
Tilstedeværelsen av Listeria- infeksjon kan bekreftes ved blodprøve. Leger ber vanligvis om en fekal prøve også. Når diagnosen blir behandlet, behandles denne bakterien med antibiotika som vil drepe cellene og generelt forhindre komplikasjoner av hjernehinnebetennelse, hjernebetennelse og dødfødsel.
I USA, når tilfeller av Listeria blir rapportert til en lege, rapporterer legen denne informasjonen til både Food and Drug Administration (FDA) og CDC. Dette er nyttig for å identifisere smittekilden og advare andre om muligheten for eksponering for bakteriene. Hvis en person er klar over at han eller hun har blitt utsatt for Listeria , må han eller hun huske på at symptomer kan oppstå når som helst innen to måneder etter eksponering. Det anbefales å se en lege og nevne eksponering.
De fleste som trekker sammen denne bakterien vil ikke få fremtidige komplikasjoner. I tillegg er bare et lite antall mennesker smittet hvert år. Hvis noen føler at han eller hun opplever symptomer som er vanlige for Listeria- infeksjoner, er det imidlertid forsvarlig å oppsøke lege umiddelbart, da behandling bare er et antibiotikakurs.