Vad är Listeria?
Listeria är ett släkte av bakterier av vilka de flesta arter, om de konsumeras, kan göra människor allvarligt sjuka. Det finns i mjuka ostar gjorda av opasteuriserad mjölk, rått kött, opasturerad mjölk, otvättade grönsaker, delikött och korv eller korv som inte är helt uppvärmda, även om de är helt kokta innan de förpackas. I de flesta fall leder inte lätt exponering till symtom; emellertid är de med lägre immunsystem större risk för sammandragning.
En Listeria- infektion kan förekomma med feber, svårhet i nacken och kräkningar eller diarré. Komplicerade former kan leda till utveckling av både encefalit och vissa former av meningit. Kvinnor som är gravida som får sjukdom från denna bakterie kan ha plötsliga dödfödelser.
Vidare är gravida kvinnor cirka 20 gånger mer benägna än övriga befolkningen att få listerios. Om missfall eller dödfödelse inte leder till, kan nyfödda föds med Listeria- infektioner, vilket kan leda till högre frekvenser av spädbarnsdödlighet. Eftersom gravida kvinnor är särskilt benägna att denna bakterie, och effekterna kan vara ganska förödande, bör kvinnor som är gravida eller ammar nyfödda rapportera alla symtom på mag-tarmsjukdom som åtföljs av huvudvärk eller öm hals och feber.
Andra som riskerar för komplikationer från Listeria- intag inkluderar de med HIV, de som har fått organtransplantationer, de med diabetes, nyfödda och äldre. Det är viktigast att människor i dessa högre riskgrupper följer vissa försiktighetsåtgärder som kan bidra till att minska risken för sammandragning.
De i riskzonen bör undvika råmjölk eller ost tillverkad med råmjölk. Deli kött bör också undvikas. Om man äter korv eller korv, bör dessa kokas helt eftersom uppvärmning förstör bakteriecellerna. Eventuella råa grönsaker eller frukt ska tvättas ordentligt. Rått kött bör undvikas helt.
Nyligen genomförda studier visar att premade sallader, med sallad, dressing och andra tillskott som man sammanställer hemma också har visat en högre förekomst av Listeria . Även om dessa sallader kan vara bekväma, rekommenderar US Centers for Disease Control (CDC) nu att sallad och andra grönsaker tvättas, även om etiketten annonserar dessa produkter som försköljd.
Förekomsten av Listeria- infektion kan bekräftas genom blodprov. Läkare ber vanligtvis också om ett fekalt prov. Vid diagnos behandlas denna bakterie med antibiotika som dödar cellerna och generellt förhindrar komplikationerna av meningit, encefalit och dödfödelse.
I USA, när fall av Listeria rapporteras till en läkare, rapporterar läkaren denna information till både Food and Drug Administration (FDA) och CDC. Detta är användbart för att identifiera smittkällan och varna andra om risken för exponering för bakterierna. Om en person är medveten om att han eller hon har utsatts för Listeria bör han eller hon komma ihåg att symtom kan uppstå när som helst inom två månader efter exponeringen. Det är lämpligt att se en läkare och nämna exponering.
De flesta som smittar av denna bakterie kommer inte att ha framtida komplikationer. Dessutom är endast ett litet antal människor smittade varje år. Om någon känner att han eller hon upplever symtom som är gemensamma för Listeria- infektioner, är det dock klokt att se en läkare omedelbart, eftersom behandling helt enkelt är en antibiotikakurs.