Cos'è la Listeria?
La listeria è un genere di batteri che la maggior parte delle specie, se consumata, può far ammalare gravemente le persone. Può essere trovato in formaggi a pasta molle a base di latte crudo, carne cruda, latte crudo, verdure non lavate, salumi e hot dog o salsicce che non sono completamente riscaldati, anche se sono completamente cotti prima del confezionamento. Nella maggior parte dei casi, una leggera esposizione non comporterà sintomi; tuttavia, quelli con sistemi immunitari più bassi sono a maggior rischio di contrazione.
Un'infezione da Listeria può presentare febbre, dolore al collo e vomito o diarrea. Le forme complicate possono portare allo sviluppo sia dell'encefalite che di alcune forme di meningite. Le donne in gravidanza che contraggono la malattia da questo batterio possono avere un parto improvviso.
Inoltre, le donne in gravidanza hanno una probabilità circa 20 volte maggiore rispetto al resto della popolazione generale di ottenere la listeriosi. Se non si verificano aborto spontaneo o parto morto, i neonati possono nascere con infezioni da Listeria , che possono portare a tassi più elevati di mortalità infantile. Poiché le donne in gravidanza sono particolarmente inclini a questo batterio e gli effetti possono essere abbastanza devastanti, le donne in gravidanza o in allattamento dovrebbero segnalare qualsiasi sintomo di malattia gastrointestinale accompagnata da mal di testa o mal di collo e febbre.
Altri a rischio di complicanze dovute all'ingestione di Listeria includono quelli con HIV, quelli che hanno ricevuto trapianti di organi, quelli con diabete, neonati e anziani. È molto importante che le persone appartenenti a questi gruppi ad alto rischio osservino alcune procedure precauzionali che possono aiutare a ridurre il rischio di contrazione.
Quelli a rischio dovrebbero evitare il latte crudo o il formaggio prodotto con latte crudo. Anche i salumi dovrebbero essere evitati. Se mangi hot dog o salsicce, questi dovrebbero essere completamente cotti poiché il riscaldamento distrugge le cellule batteriche. Eventuali verdure o frutta crude devono essere lavate accuratamente. La carne cruda dovrebbe essere evitata completamente.
Studi recenti mostrano che le insalate premade, con lattuga, condimento e altre aggiunte che si compila in casa hanno anche mostrato una maggiore incidenza di Listeria . Sebbene queste insalate possano essere utili, i Centri statunitensi per il controllo delle malattie (CDC) ora raccomandano di lavare la lattuga e altre verdure, anche se l'etichetta pubblicizza questi prodotti come prelavati.
La presenza di infezione da Listeria può essere confermata da esami del sangue. I medici di solito chiedono anche un campione fecale. Quando diagnosticato, questo batterio viene trattato con antibiotici che uccideranno le cellule e generalmente prevengono le complicanze della meningite, dell'encefalite e del parto morto.
Negli Stati Uniti, quando i casi di Listeria vengono segnalati a un medico, il medico segnala queste informazioni sia alla Food and Drug Administration (FDA) che al CDC. Ciò è utile per identificare la fonte di infezione e avvertire gli altri della possibilità di esposizione ai batteri. Se una persona è consapevole di essere stata esposta a Listeria , deve tenere presente che i sintomi possono manifestarsi in qualsiasi momento entro due mesi dall'esposizione. Si consiglia di consultare un medico e menzionare l'esposizione.
La maggior parte delle persone che contraggono questo batterio non subirà complicazioni future. Inoltre, solo un piccolo numero di persone viene infettato ogni anno. Se qualcuno dovesse avvertire sintomi comuni alle infezioni di Listeria , tuttavia, è prudente consultare immediatamente un medico, poiché il trattamento è semplicemente un ciclo di antibiotici.