Was ist Listeria?
Listeria ist eine Bakteriengattung, deren Verzehr bei den meisten Arten zu schweren Erkrankungen führen kann. Es ist in Weichkäsen aus nicht pasteurisierter Milch, rohem Fleisch, nicht pasteurisierter Milch, ungewaschenem Gemüse, Wurstwaren und Hot Dogs oder Würstchen enthalten, die nicht vollständig erhitzt wurden, auch wenn sie vor dem Verpacken vollständig gekocht wurden. In den meisten Fällen führt eine leichte Exposition nicht zu Symptomen. Personen mit einem niedrigeren Immunsystem haben jedoch ein höheres Risiko für eine Kontraktion.
Eine Listeria- Infektion kann mit Fieber, Nackenschmerzen und Erbrechen oder Durchfall einhergehen. Komplizierte Formen können zur Entwicklung von Enzephalitis und bestimmten Formen von Meningitis führen. Schwangere, die an diesen Bakterien erkrankt sind, können plötzliche Totgeburten haben.
Außerdem erkranken schwangere Frauen etwa 20-mal häufiger an Listeriose als der Rest der Allgemeinbevölkerung. Wenn es nicht zu Fehlgeburten oder Totgeburten kommt, können Neugeborene mit Listeria- Infektionen geboren werden, was zu einer höheren Kindersterblichkeit führen kann. Da schwangere Frauen besonders anfällig für dieses Bakterium sind und die Auswirkungen verheerend sein können, sollten schwangere Frauen oder stillende Neugeborene Symptome einer Magen-Darm-Erkrankung in Verbindung mit Kopfschmerzen oder Halsschmerzen und Fieber melden.
Andere, bei denen das Risiko von Komplikationen durch die Einnahme von Listeria besteht, sind HIV-Infizierte, Organtransplantierte, Diabetiker, Neugeborene und ältere Menschen. Es ist äußerst wichtig, dass Personen in diesen Risikogruppen einige Vorsichtsmaßnahmen einhalten, die dazu beitragen können, das Risiko einer Kontraktion zu verringern.
Gefährdete Personen sollten Rohmilch oder mit Rohmilch hergestellten Käse meiden. Delikatessen sollten ebenfalls vermieden werden. Wenn Sie Hot Dogs oder Würstchen essen, sollten Sie diese vollständig zubereiten, da das Erhitzen die Bakterienzellen zerstört. Rohes Gemüse oder Obst sollte gründlich gewaschen werden. Rohes Fleisch sollte vollständig vermieden werden.
Jüngste Studien zeigen, dass vorgefertigte Salate mit Salat, Dressing und anderen Zusätzen, die man zu Hause zusammenstellt, auch eine höhere Inzidenz von Listerien aufweisen . Obwohl diese Salate praktisch sein mögen, empfehlen die US-amerikanischen Zentren für Seuchenbekämpfung (CDC) nun, Salat und anderes Gemüse zu waschen, auch wenn das Etikett für diese Produkte als vorgewaschen wirbt.
Das Vorliegen einer Listeria- Infektion kann durch eine Blutuntersuchung bestätigt werden. Ärzte fragen in der Regel auch nach einer Stuhlprobe. Bei der Diagnose wird dieses Bakterium mit Antibiotika behandelt, die die Zellen abtöten und im Allgemeinen die Komplikationen von Meningitis, Enzephalitis und Totgeburt verhindern.
Wenn in den USA Fälle von Listeria einem Arzt gemeldet werden, meldet der Arzt diese Informationen sowohl an die Food and Drug Administration (FDA) als auch an die CDC. Dies ist hilfreich, um die Infektionsquelle zu identifizieren und andere vor einer möglichen Exposition gegenüber den Bakterien zu warnen. Wenn jemand weiß, dass er oder sie Listerien ausgesetzt war, sollte er oder sie bedenken, dass Symptome jederzeit innerhalb von zwei Monaten nach der Exposition auftreten können. Es ist ratsam, einen Arzt aufzusuchen und die Exposition zu erwähnen.
Die meisten Menschen, die sich mit diesem Bakterium infizieren, werden keine zukünftigen Komplikationen haben. Außerdem infiziert sich jedes Jahr nur eine geringe Anzahl von Menschen. Sollte jemand das Gefühl haben, dass er oder sie Symptome hat, die bei Listeria- Infektionen häufig auftreten, ist es jedoch ratsam, sofort einen Arzt aufzusuchen, da die Behandlung lediglich eine Antibiotikakur ist.