Qu'est-ce que Listeria?

Listeria est un genre de bactéries dont la plupart des espèces, si elles sont consommées, peuvent rendre les gens gravement malades. Il peut être trouvé dans les fromages doux à base de lait non pasteurisé, de viande crue, de lait non pasteurisé, de légumes non lavés, de viande de charcuterie et de hot-dogs ou de saucisses qui ne sont pas complètement chauffés, même s'ils sont entièrement cuits avant l'emballage. Dans la plupart des cas, une légère exposition n'entraînera pas de symptômes; Cependant, ceux avec des systèmes immunitaires inférieurs sont plus à risque de contraction.

a listeria peut présenter la fièvre, la douleur du cou et les vomissements ou la diarrhée. Des formes compliquées peuvent conduire au développement de l'encéphalite et de certaines formes de méningite. Les femmes enceintes qui contractent des maladies de cette bactérie peuvent avoir des mortinaissances soudaines.

De plus, les femmes enceintes sont environ 20 fois plus susceptibles que le reste de la population générale d'obtenir la listériose. Si une fausse couche ou une mortinaissance ne se traduit pas, les nouveau-nés peuvent naître avec une infection Listeria S, ce qui peut entraîner des taux plus élevés de mortalité infantile. Étant donné que les femmes enceintes sont particulièrement sujettes à ces bactéries et que les effets peuvent être assez dévastateurs, les femmes enceintes ou qui allaitent les nouveau-nés devraient signaler tout symptôme de maladie gastro-intestinale accompagnée de maux de tête ou d'un cou et de fièvre douloureux.

Les autres à risque de complications de la Listeria incluent ceux qui vivent le VIH, ceux qui ont reçu des transplantations d'organes, ceux atteints de diabète, de nouveau-nés et des personnes âgées. Il est très important que les personnes de ces groupes à risque plus élevés observent certaines procédures de précaution qui peuvent aider à réduire le risque de contraction.

Ceux à risque doivent éviter le lait cru ou le fromage à base de lait cru. Les viandes de charcuterie doivent également être évitées. Si vous mangez des hot-dogs ou des saucisses, ceux-ci devraient être entièrement cuits car le chauffage détruit les cellules bactéries. Tous les légumes ou fruits crus doivent être soigneusementlavé. La viande crue doit être complètement évitée.

Des études récentes montrent que les salades prémagasies, avec de la laitue, la vinaigrette et d'autres ajouts que l'on compile à la maison a également montré une incidence plus élevée de Listeria . Bien que ces salades puissent être pratiques, les Centers for Disease Control (CDC) des États-Unis recommandent désormais que la laitue et d'autres légumes soient lavés, même si l'étiquette annonce ces produits comme pré-lavé.

La présence de listeria peut être confirmée par test sanguin. Les médecins demandent généralement un échantillon fécal également. Lorsqu'ils sont diagnostiqués, cette bactérie est traitée avec des antibiotiques qui tueront les cellules et empêchent généralement les complications de la méningite, de l'encéphalite et de la mortinaissance.

Aux États-Unis, lorsque des cas de listeria sont signalés à un médecin, le médecin rapporte ces informations à la Food and Drug Administration (FDA) et au CDC. Ceci est utile pour identifier la source d'infection et avertir les autres concernant la possibiliTy d'exposition aux bactéries. Si une personne est consciente qu'elle a été exposée à Listeria , il doit garder à l'esprit que les symptômes peuvent survenir à tout moment dans les deux mois suivant l'exposition. Il est conseillé de voir un médecin et de mentionner l'exposition.

La plupart des personnes qui contractent cette bactérie ne continueront pas de complications futures. De plus, seul un petit nombre de personnes sont infectées chaque année. Si quelqu'un sentait qu'il présente des symptômes communs aux infections listeria , cependant, il est prudent de voir un médecin immédiatement, car le traitement est simplement un cours d'antibiotiques.