Co je Listeria?

Listeria je rod bakterií, z nichž většina druhů, pokud jsou konzumovány, může lidi vážně onemocnit. Nachází se u nealkoholických sýrů vyrobených z nepasterizovaného mléka, syrového masa, nepasterizovaného mléka, nemyté zeleniny, lahůdek a párků v rohlíku nebo párků, které nejsou zcela zahřáté, i když jsou před zabalením plně vařeny. Ve většině případů mírná expozice nevede k příznakům; ti s nižším imunitním systémem jsou však vystaveni většímu riziku kontrakce.

Infekce Listeria se může projevit horečkou, bolestí krku a zvracením nebo průjmem. Složité formy mohou vést k rozvoji encefalitidy a některých forem meningitidy. Ženy, které jsou těhotné a trpí nemocí z této bakterie, mohou mít náhlé mrtvé narození.

Dále je u těhotných žen asi 20krát vyšší pravděpodobnost listeriózy než u běžné populace. Pokud nedojde k potratu nebo porodu mrtvého dítěte, mohou se novorozenci narodit s infekcí Listeria , což může vést k vyšší míře úmrtnosti kojenců. Protože těhotné ženy jsou zvláště náchylné k těmto bakteriím a účinky mohou být docela zničující, měly by ženy, které jsou těhotné nebo kojící novorozence, hlásit jakékoli příznaky gastrointestinálního onemocnění doprovázené bolestmi hlavy nebo bolestmi v krku a horečkou.

K dalším rizikům komplikací při požití Listeria patří ti s HIV, ti, kteří dostali transplantáty orgánů, ti s diabetem, novorozenci a starší lidé. Nejdůležitější je, aby lidé v těchto vyšších rizikových skupinách dodržovali některá preventivní opatření, která mohou pomoci snížit riziko kontrakce.

Rizikovým osobám by se mělo vyhnout syrovému mléku nebo sýru vyrobenému ze syrového mléka. Deli masa je třeba se také vyhnout. Pokud jíte párky v rohlíku nebo párky, měli byste je plně vařit, protože zahřívání ničí bakteriální buňky. Veškerou syrovou zeleninu nebo ovoce je třeba důkladně omýt. Syrovému masu je třeba se úplně vyhnout.

Nedávné studie ukazují, že premade saláty, s hlávkovým salátem, dresinkem a dalšími doplňky, které jeden zkompiluje doma, také vykázaly vyšší výskyt Listeria . Přestože tyto saláty mohou být vhodné, americká centra pro kontrolu nemocí (CDC) nyní doporučují prát salát a další zeleninu, a to i v případě, že štítek inzeruje tyto produkty jako předmyté.

Přítomnost infekce Listeria může být potvrzena krevním testem. Lékaři obvykle žádají také fekální vzorek. Když je diagnostikována, je tato bakterie léčena antibiotiky, která ničí buňky a obecně zabraňují komplikacím meningitidy, encefalitidy a mrtvého porodu.

V USA, kdy jsou případy Listeria u lékaře nahlášeny, lékař hlásí tyto informace jak Food and Drug Administration (FDA), tak CDC. To je užitečné pro identifikaci zdroje infekce a varování ostatních ohledně možnosti expozice bakteriím. Pokud si je osoba vědoma, že byla vystavena Listerii , měla by mít na paměti, že příznaky se mohou objevit kdykoli během dvou měsíců od expozice. Je vhodné navštívit lékaře a zmínit expozici.

Většina lidí, kteří se s touto bakterií nakazí, nebude mít budoucí komplikace. Kromě toho je každý rok infikováno jen malé množství lidí. Pokud by však někdo cítil, že má příznaky společné s infekcí Listeria , je rozumné okamžitě navštívit lékaře, protože léčba je jednoduše kursem antibiotik.