Wat is listeriose?
listeriose is een type bacteriële infectie die klassiek wordt verkregen door de consumptie van besmet voedsel. Bij personen met een gezond immuunsysteem kunnen de bacteriën zich meestal niet vermenigvuldigen en zich verspreiden, maar bij immuungecompromitteerde mensen, oudere volwassenen en kinderen, kan de infectie zeer ernstig of zelfs dodelijk worden. Net als andere door het voedsel gedragen ziekten, kan het risico op het ontwikkelen van listeriose radicaal worden verminderd door het observeren van de handling voorzorgsmaatregelen bij het omgaan met voedsel.
Deze infectie wordt veroorzaakt door listeria monocytogenes . De bacteriën zijn vaak aanwezig in water en grond naast dieren, en in feite hebben veel mensen een paar Listeria -bacteriën in hun ingewanden op enig moment. Listeriose ontwikkelt zich klassiek wanneer mensen besmette dieren afhandelen en hun handen daarna niet wassen, of wanneer ze besmet voedsel eten. Zachte kaas is vaak een verdachte bij uitbraken van listeriose, net als slecht gekookt vlees.
listeriosis kan een aantal vormen aannemen. Sommige patiëntenOntwikkel koorts, hoofdpijn, misselijkheid en diarree als de bacterie veroorzaakt gastro -intestinale ziekte. De bacteriën kunnen echter ook de bloedbaan en het zenuwstelsel betreden, waardoor convulsies, verlies van evenwicht, verwarring en stuiptrekkingen worden veroorzaakt. Dit type infectie is veel ernstiger en het vereist onmiddellijke behandeling met antibiotica.
Infectie met Listeria is vooral gevaarlijk voor zwangere vrouwen. Vrouwen kunnen een miskraam maken als gevolg van listeriose, en ze kunnen ook de infectie doorgeven aan de foetus terwijl deze zich ontwikkelt. Listeriose kan zich ook ontwikkelen als gevolg van kruisbesmetting tijdens arbeid en bevalling. Bij pasgeborenen is deze infectie extreem gevaarlijk en vaak dodelijk, omdat hun lichaam en immuunsysteem gewoon niet in staat zijn om de bacteriën te verslaan.
Zwangere vrouwen moeten uiterst voorzichtig zijn met wat ze eten om listeriose en andere gevaarlijke medische aandoeningen te voorkomen die kunnenbedreigen de zwangerschap. De meeste verloskundigen bieden hun patiënten een lijst met veilig voedsel en voedsel dat moet worden vermeden, samen met de redenen voor de noodzaak om bepaalde voedingsmiddelen te vermijden. Personen met een gecompromitteerd immuunsysteem moeten ook zorgvuldig in de gaten worden gehouden om voedsel te vermijden die listeriose en andere potentieel dodelijke infecties kunnen veroorzaken.
Het grondig koken van voedsel kan de bacteriën doden die deze infectie veroorzaken, samen met andere ongewenste bacteriële bezoekers. Het is ook belangrijk om voedsel vast te houden bij veilige temperaturen, of ze nu heet of koud zijn, en om vaak handen te wassen tijdens het bereiden van voedsel, naast het hanteren van vlees en zeevruchten op geïsoleerde snijplanken die niet worden gedeeld met groenten en andere ingrediënten.