Wat is short-mate?
Wanneer voedselfabrikanten worden geconfronteerd met prijsstijgingen in essentiële ingrediënten zoals tarwe, suiker of rijst, hebben ze in wezen twee methoden om deze hogere voedselkosten door te geven aan retailers en klanten. Een manier is om de prijs van de huidige producten te verhogen, wat misschien geen populaire keuze is bij consumenten, en de andere manier is om de hoeveelheid product die tegen de gevestigde verkoopprijs wordt verkocht te verlagen. Deze praktijk van het krimpen van pakketten om te voorkomen dat de prijzen worden verhoogd, staat bekend als short-sizing .
Kortomzetting omvat het wijzigen van de pakketgrootte van populaire items zoals ontbijtgranen, ijs, koffie en wasmiddelen voor wasmiddelen om een substantiële verhoging van de detailhandel te voorkomen. Een traditionele halve gallon container met ijs kan bijvoorbeeld opnieuw worden ontworpen om slechts 1 1/2 liter echt ijs te bevatten, hoewel de afmetingen van de doos niet merkbaar kunnen veranderen. Het enige uiterlijke teken van het kortzamelen van een doos ijs kan een ietwat slanker profiel zijn wanneer CompaRood tot een oudere doos.
Een van de eerste producten die werden onderworpen aan kortmising was in blik koffie. Een blikje koffie gekocht in de jaren zeventig zou waarschijnlijk een volledig 16 ounce pond hebben gewogen. Tegen de jaren 2000 kan de grootte van een gemiddelde koffie gemakkelijk slechts 10 gram zijn. Omdat de koffieprijzen tijdens de tussenliggende jaren dramatisch zijn gestegen, is het voor koffieproducenten gemakkelijker om short-mate te oefenen in plaats van een exorbitante prijs op te laden voor een volledige pond koffie.
Kortomzetting werkt echter niet voor elk verbruiksbaar product in de winkelplanken. Koks die afhankelijk zijn van standaardmetingen voor rauwe ingrediënten kunnen nog steeds containers met bloem, suiker, pasta en andere nietjes in containers op ware grootte vinden. Andere verbruiksartikelen zoals ingeblikte voedingsmiddelen en snacks kunnen echter in standaardgroottepakketten lijken te zijn, maar het gewicht is met enkele gram verminderd. Voedselfabrikanten aniet verplicht om de praktijk van short-sizing bekend te maken; Het is de verantwoordelijkheid van de consument om gewichten en maten te vergelijken om te zien of een zak van een pond chips daadwerkelijk een volledig pond product bevat.
Een manier om te bepalen of een korte grootte is opgetreden in een bekend product is om te kijken naar de prijsinformatie die door de kruidenier wordt verstrekt. De eenheidsprijs moet het relatieve bedrag weerspiegelen dat een consument zou betalen voor vergelijkbare productbedragen. Een stijging van de eenheidsprijs zonder een vergelijkbare stijging van de pakketgrootte zou erop wijzen dat er een korte mate is opgetreden. Een nationaal merk van aardappelchips kan bijvoorbeeld dezelfde prijs zijn als een winkelmerk, maar de prijs van de eenheid zou onthullen als het nationale merk slechts 12 ons chips bevatte in vergelijking met de 16 ounces van het winkelmerk.
Kortomzetting wordt niet beschouwd als een illegale praktijk, zelfs zonder volledige openbaarmaking, maar het kan problematisch zijn als de productgrootte merkbaar kleiner wordt terwijl de prijs blijft stijgen. RaisiNg De prijs voor een full-size container kan als eerlijker worden beschouwd, maar het verhoogt ook de mogelijkheid van een economische paniek als elk voedselbedrijf helemaal stopte met shortgat. Sommige producten, zoals snoep of snacks, kunnen meestal in kleinere maten worden verkocht zonder veel leed te veroorzaken bij consumenten.