Wat is short-mate?

Wanneer voedselfabrikanten worden geconfronteerd met prijsstijgingen in essentiële ingrediënten zoals tarwe, suiker of rijst, hebben ze in wezen twee methoden om deze hogere voedselkosten door te geven aan retailers en klanten.Een manier is om de prijs van de huidige producten te verhogen, wat misschien geen populaire keuze is bij consumenten, en de andere manier is om de hoeveelheid product die tegen de gevestigde verkoopprijs wordt verkocht te verlagen.Deze praktijk van het krimpen van pakketten om te voorkomen dat de prijzen worden verhoogd, staat bekend als kortomzetting .

Kortomzetting omvat het wijzigenAanzienlijke verhoging van de verkoopprijzen.Een traditionele halve gallon container met ijs kan bijvoorbeeld opnieuw worden ontworpen om slechts 1 1/2 liter echt ijs te bevatten, hoewel de afmetingen van de doos niet merkbaar kunnen veranderen.Het enige uiterlijke teken van het kortzamelen van een doos ijs kan een iets slanker profiel zijn in vergelijking met een oudere doos.

Een van de eerste producten die worden onderworpen aan kortgrootte was ingeblikte koffie.Een blikje koffie gekocht in de jaren zeventig zou waarschijnlijk een volledig 16 ounce pond hebben gewogen.Tegen de jaren 2000 kan de grootte van een gemiddelde koffie gemakkelijk slechts 10 gram zijn., Echter.Koks die afhankelijk zijn van standaardmetingen voor rauwe ingrediënten kunnen nog steeds containers met bloem, suiker, pasta en andere nietjes in containers op ware grootte vinden.Andere verbruiksartikelen zoals ingeblikte voedingsmiddelen en snacks kunnen echter in standaardgroottepakketten lijken te zijn, maar het gewicht is met enkele gram verminderd.Voedselfabrikanten zijn niet verplicht om de praktijk van short-sizing bekend te maken;Het is de verantwoordelijkheid van de consument om gewichten en maten te vergelijken om te zien of een zak van een pond chips daadwerkelijk een volledig pond product bevat.

Een manier om te bepalen of kortmetsels heeft plaatsgevonden in een bekend product is om te kijkenbij de prijsinformatie verstrekt door de kruidenier.De eenheidsprijs moet het relatieve bedrag weerspiegelen dat een consument zou betalen voor vergelijkbare productbedragen.Een stijging van de eenheidsprijs zonder een vergelijkbare stijging van de pakketgrootte zou erop wijzen dat er een korte mate is opgetreden.Een nationaal merk van aardappelchips kan bijvoorbeeld dezelfde prijs zijn als een winkelmerk, maar de eenheidsprijs zou onthullen als het nationale merk slechts 12 ons chips bevatte in vergelijking met de winkelmerken van 16 gram.Beschouwd als een illegale praktijk, zelfs zonder volledige openbaarmaking, maar het kan problematisch zijn als de productgrootte merkbaar kleiner wordt terwijl de prijs blijft stijgen.Het verhogen van de prijs voor een full-size container kan als eerlijker worden beschouwd, maar het verhoogt ook de mogelijkheid van een economische paniek als elk voedselbedrijf helemaal met short-mate stopt.Sommige producten, zoals snoep of snacks, kunnen meestal in kleinere maten worden verkocht zonder veel leed te veroorzaken bij consumenten.