Co to jest krótki rozmiar?
Kiedy producenci żywności stoją w obliczu podwyżek cen podstawowych składników, takich jak pszenica, cukier lub ryż, zasadniczo mają dwie metody przeniesienia wyższych kosztów żywności na detalistów i klientów. Jednym ze sposobów jest podniesienie ceny obecnych produktów, co może nie być popularnym wyborem wśród konsumentów, a drugim sposobem jest zmniejszenie ilości produktu sprzedawanego po ustalonej cenie detalicznej. Ta praktyka zmniejszania opakowań w celu uniknięcia wzrostu cen jest znana jako krótka zmiana rozmiaru .
Krótkie sortowanie polega na zmianie wielkości opakowania popularnych artykułów, takich jak płatki śniadaniowe, lody, kawa i detergenty do prania, aby uniknąć znacznego wzrostu cen detalicznych. Na przykład tradycyjny pojemnik na lody o pojemności pół galonów może zostać przeprojektowany, aby pomieścić tylko 1 1/2 litra rzeczywistych lodów, chociaż wymiary kartonu mogą nie ulec znaczącej zmianie. Jedynym zewnętrznym znakiem małego rozmiaru kartonu lodów może być nieco cieńszy profil w porównaniu do starszego kartonu.
Jednym z pierwszych produktów poddanych krótkiemu wymiarowaniu była kawa w puszkach. Puszka kawy zakupiona w latach siedemdziesiątych najprawdopodobniej ważyłaby pełny 16 uncji funta. Do 2000 roku rozmiar przeciętnej kawy może wynosić zaledwie 10 uncji. Ponieważ ceny kawy gwałtownie wzrosły w międzyczasie, producentom kawy łatwiej jest ćwiczyć krótkie rozmiary zamiast pobierać wygórowaną cenę za pełny funt kawy.
Jednak krótkie wymiary nie działają w przypadku każdego produktu eksploatacyjnego na półkach sklepowych. Kucharze, którzy polegają na standardowych pomiarach surowców, nadal mogą znaleźć pojemniki z mąką, cukrem, makaronem i innymi zszywkami w pełnowymiarowych pojemnikach. Inne materiały eksploatacyjne, takie jak konserwy i przekąski, mogą jednak wydawać się być w standardowych opakowaniach, ale ich waga została zmniejszona o kilka uncji. Producenci żywności nie są zobowiązani do ujawniania praktyki ograniczania wielkości; obowiązkiem konsumenta jest porównanie ciężarów i rozmiarów, aby sprawdzić, czy jednofuntowy worek chipsów ziemniaczanych rzeczywiście zawiera pełny funt produktu.
Jednym ze sposobów ustalenia, czy w znanym produkcie wystąpił krótki rozmiar, jest sprawdzenie informacji o cenach dostarczonych przez sklep spożywczy. Cena jednostkowa powinna odzwierciedlać względną kwotę pieniędzy, jaką konsument zapłaciłby za podobne kwoty produktu. Wzrost ceny jednostkowej bez porównywalnego wzrostu wielkości opakowania wskazywałby na pewne niewielkie rozmiary. Na przykład krajowa marka chipsów ziemniaczanych może mieć tę samą cenę co marka sklepu, ale cena jednostkowa ujawniłaby, gdyby marka krajowa zawierała tylko 12 uncji chipsów w porównaniu z 16 uncjami marki sklepu.
Zmniejszanie rozmiarów nie jest uważane za nielegalną praktykę, nawet bez pełnego ujawnienia, ale może być problematyczne, jeśli rozmiar produktu staje się zauważalnie mniejszy, a cena nadal rośnie. Podnoszenie ceny za pełnowymiarowy pojemnik może być postrzegane jako bardziej uczciwe, ale rodzi także możliwość paniki ekonomicznej, jeśli każda firma spożywcza całkowicie przestanie zmniejszać rozmiary. Niektóre produkty, takie jak słodycze lub przekąski, zwykle można sprzedawać w mniejszych rozmiarach bez powodowania większego niepokoju wśród konsumentów.