Wat is een Amylase-remmer?
Amylase is een enzym dat van nature in het spijsverteringskanaal wordt aangetroffen. Het is zijn taak om zetmeel in voedsel af te breken, zodat het lichaam het voor energie kan gebruiken. Een amylaseremmer is een stof die de werking van amylase blokkeert, en sommige worden van nature in voedingsmiddelen zoals witte bonen aangetroffen. Wetenschappelijke studies lijken aan te geven dat amylaseremmers de bloedsuikerspiegel bij diabetici kunnen helpen verlagen en ook een positief effect kunnen hebben op gewichtsverlies.
Het lichaam neemt voedsel op zodat het het kan afbreken voor voedingsstoffen en energie. Zetmeel is een soort voedsel met hoge energie, en het lichaam heeft daarom een specifiek enzym, amylase, ontwikkeld om het in bruikbare stukjes af te breken. Een nadeel van dit ontwikkelde mechanisme voor het gebruik van zetmeel is dat de energie van het zetmeel kan bijdragen aan obesitas en diabetes type 2 bij mensen die niet gezond eten. Om diabetespatiënten te helpen hun bloedsuikerspiegel onder controle te houden en zwaarlijvige mensen afvallen, onderzoeken wetenschappers het vermogen van individuele stoffen om een amylaseremmer op het lichaam te hebben.
Een verscheidenheid aan natuurlijke stoffen lijkt moleculen te bevatten die amylaseremmereffecten hebben. Tarwe en witte bruine bonen zijn de belangrijkste bronnen, vanaf 2011, en in het algemeen testen wetenschappers geconcentreerde extracten van deze moleculen, en niet de groenten of granen zelf. Een mogelijke reden dat een plant een amylaseremmer kan bevatten, is dat het molecuul kan beschermen tegen insecten of dieren die ervoor kiezen om de plant te eten. Eeuwenlange domesticatie van planten kan het voedingsprofiel van de planten hebben gewijzigd om smakelijker te zijn, terwijl het nog steeds enkele van de oorspronkelijke beschermende moleculen bevat.
Een enzym is in feite een molecuul met een bepaalde driedimensionale structuur die zich op een specifieke doelsubstantie kan vastzetten. Wat een amylaseremmer doet, is aan dit molecuul klinken en voorkomen dat het zetmeel herkent. Zonder de zetmeelidentificatie kan het enzym niet functioneren en beweegt het zetmeel ongewijzigd door het spijsverteringsproces. Als een amylaseremmer efficiënt werkt, komt de energie van het zetmeel niet het lichaam binnen en ziet de persoon geen piek in de bloedsuikerspiegel van het voedsel of wordt hij zwaarder door de zetmeelenergie.
Vanaf 2011 lijken amylaseremmers niet zo efficiënt als nodig om op grote schaal te worden gebruikt bij de behandeling van gewichtsverlies of diabetes. Onderzoek is echter gaande en sommige versies zijn al op de markt als plantenextracten. Omdat de stoffen mogelijk effecten hebben op de bloedsuikerspiegel, hebben mensen met diabetes medisch advies nodig voordat ze de producten gebruiken. Verder onderzoek kan mogelijk ook de mogelijke bijwerkingen van de amylaseremmers beschrijven, maar er zijn nog geen andere ernstige bijwerkingen waargenomen.