Was ist ein Amylaseinhibitor?
Amylase ist ein Enzym, das natürlich im Verdauungstrakt vorkommt. Seine Aufgabe ist es, Stärke in Lebensmitteln zu zersetzen, damit der Körper sie zur Energiegewinnung nutzen kann. Ein Amylasehemmer ist eine Substanz, die die Wirkung von Amylase blockiert, und einige kommen natürlich in Lebensmitteln wie weißen Bohnen vor. Wissenschaftliche Studien scheinen darauf hinzudeuten, dass Amylasehemmer bei Diabetikern zur Senkung des Blutzuckerspiegels beitragen und sich auch positiv auf den Gewichtsverlust auswirken können.
Der Körper nimmt Nahrung auf, um sie für Nährstoffe und Energie abzubauen. Stärke ist ein energiereiches Nahrungsmittel, und der Körper hat daher ein spezifisches Enzym entwickelt, Amylase, um es in verwertbare Teile zu zerlegen. Ein Nachteil dieses weiterentwickelten Mechanismus für die Stärkenutzung besteht darin, dass die Energie aus der Stärke bei Menschen, die sich nicht gesund ernähren, zu Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes beitragen kann. Um Diabetikern dabei zu helfen, ihren Blutzucker zu kontrollieren und übergewichtige Menschen Gewicht zu verlieren, untersuchen Wissenschaftler die Fähigkeit einzelner Substanzen, eine Amylasehemmwirkung auf den Körper auszuüben.
Eine Vielzahl natürlicher Substanzen scheint Moleküle zu enthalten, die Amylasehemmer-Wirkungen haben. Weizen und weiße Kidneybohnen sind ab 2011 die Hauptquellen. Im Allgemeinen testen Wissenschaftler konzentrierte Extrakte dieser Moleküle und nicht das Gemüse oder die Körner selbst. Ein möglicher Grund dafür, dass eine Pflanze einen Amylaseinhibitor enthalten kann, besteht darin, dass das Molekül vor Insekten oder Tieren schützen kann, die die Pflanze essen möchten. Jahrhunderte der Domestizierung von Pflanzen können das Nährwertprofil der Pflanzen verändert haben, um schmackhafter zu sein, während sie noch einige der ursprünglichen Schutzmoleküle enthalten.
Ein Enzym ist im Grunde ein Molekül mit einer bestimmten dreidimensionalen Struktur, das an eine bestimmte Zielsubstanz binden kann. Was ein Amylaseinhibitor tut, ist, sich an dieses Molekül zu binden und zu verhindern, dass es Stärke erkennt. Ohne die Stärkeidentifikation kann das Enzym nicht funktionieren und die Stärke durchläuft den Verdauungsprozess unverändert. Wenn ein Amylasehemmer effizient arbeitet, gelangt die Energie aus der Stärke nicht in den Körper, und die Person sieht keinen Anstieg des Blutzuckers aus der Nahrung oder keine Gewichtszunahme aus der Stärkenergie.
Ab 2011 scheinen Amylaseinhibitoren nicht so wirksam zu sein, wie es für eine breite Anwendung bei der Gewichtsabnahme oder bei der Behandlung von Diabetes erforderlich ist. Die Forschung ist jedoch im Gange und einige Versionen sind bereits als Pflanzenextrakte auf dem Markt. Da die Substanzen jedoch Auswirkungen auf den Blutzucker haben können, müssen Diabetiker vor der Anwendung der Produkte ärztlich beraten werden. Weitere Untersuchungen können möglicherweise auch die möglichen Nebenwirkungen der Amylaseinhibitoren detaillieren, es wurden jedoch noch keine weiteren schwerwiegenden Nebenwirkungen festgestellt.