アミラーゼ阻害剤とは？

アミラーゼは、消化管で自然に見つかる酵素です。 その仕事は、食物中のでんぷんを分解し、体がそれをエネルギーに使えるようにすることです。 アミラーゼ阻害剤は、アミラーゼの作用をブロックする物質で、白豆などの食品に自然に含まれているものもあります。 科学的研究は、アミラーゼ阻害剤が糖尿病患者の血糖値を下げるのに役立ち、体重減少にもプラスの効果があるかもしれないことを示しているようです。

体は食物を摂取するので、栄養素とエネルギーのために分解することができます。 でんぷんは高エネルギータイプの食品であるため、身体は特定の酵素であるアミラーゼを進化させて、使用可能なビットに分解します。 澱粉の使用に関するこの進化したメカニズムの欠点は、澱粉からのエネルギーが健康的な食事を食べていない人々の肥満と2型糖尿病に寄与する可能性があることです。 糖尿病の人が血糖値を制御し、肥満の人が体重を減らすのを助けるために、科学者は個々の物質が身体にアミラーゼ阻害剤効果を及ぼす能力を調査しています。

さまざまな天然物質には、アミラーゼ阻害剤効果を持つ分子が含まれているようです。 2011年現在、小麦と白インゲン豆が主な情報源であり、一般的に、科学者は野菜や穀物自体ではなく、これらの分子の濃縮抽出物をテストします。 植物がアミラーゼ阻害剤を含む可能性のある理由の1つは、分子が植物を食べることを選択する昆虫または動物から保護する可能性があることです。 何世紀にもわたる植物の栽培化により、元の保護分子の一部が含まれたまま、植物の栄養プロファイルがより美味しく変化した可能性があります。

酵素は基本的に、特定の標的物質に固定できる特定の三次元構造を持つ分子です。 アミラーゼ阻害剤が行うのは、この分子にラッチし、澱粉を認識しないようにすることです。 澱粉の識別がなければ、酵素は機能できず、澱粉は消化プロセスを変化せずに移動します。 アミラーゼ阻害剤が効率的に機能する場合、澱粉からのエネルギーは体内に入らず、人は食物からの血糖の急上昇を見たり、澱粉のエネルギーで体重が増えたりしません。

2011年現在、アミラーゼ阻害剤は、減量や糖尿病の治療に広く使用されるのに必要なほど効率的ではないようです。 ただし、研究は進行中であり、一部のバージョンは植物抽出物としてすでに市場に出ています。 しかし、物質は血糖に影響を与える可能性があるため、糖尿病患者は製品を使用する前に医師の助言が必要です。 さらなる研究により、アミラーゼ阻害剤の副作用の可能性を詳細に説明することもできますが、他の深刻な副作用はまだ報告されていません。