Co to jest inhibitor Amylazy?
Amylaza jest enzymem występującym naturalnie w przewodzie pokarmowym. Jego zadaniem jest rozkładanie skrobi w pożywieniu, aby organizm mógł wykorzystać ją do wytwarzania energii. Inhibitor amylazy to substancja, która blokuje działanie amylazy, a niektóre znajdują się naturalnie w produktach spożywczych, takich jak biała fasola. Badania naukowe wydają się wskazywać, że inhibitory amylazy mogą pomóc obniżyć poziom cukru we krwi u diabetyków, a także mogą mieć pozytywny wpływ na utratę masy ciała.
Ciało przyjmuje pokarm, aby mógł go rozbić na składniki odżywcze i energię. Skrobia jest pożywieniem o wysokiej energii, dlatego organizm wyewoluował specyficzny enzym, jakim jest amylaza, aby rozbić go na przydatne części. Wadą tego rozwiniętego mechanizmu wykorzystania skrobi jest to, że energia ze skrobi może przyczyniać się do otyłości i cukrzycy typu 2 u osób, które nie jedzą zdrowej diety. Aby pomóc osobom z cukrzycą kontrolować poziom cukru we krwi oraz osobom otyłym schudnąć, naukowcy badają zdolność poszczególnych substancji do działania inhibitora amylazy na organizm.
Wydaje się, że różnorodne naturalne substancje zawierają cząsteczki o działaniu hamującym amylazę. Pszenica i biała fasola są głównymi źródłami, począwszy od 2011 roku i ogólnie naukowcy testują skoncentrowane ekstrakty z tych cząsteczek, a nie same warzywa lub ziarna. Jednym z możliwych powodów, dla których roślina może zawierać inhibitor amylazy, jest to, że cząsteczka może chronić przed owadami lub zwierzętami decydującymi się zjeść roślinę. Stulecia udomowienia roślin mogły zmienić profil odżywczy roślin, aby były smaczniejsze, a jednocześnie zawierały niektóre oryginalne cząsteczki ochronne.
Enzym jest w zasadzie cząsteczką o szczególnej trójwymiarowej strukturze, która może zablokować się na określonej substancji docelowej. To, co robi inhibitor amylazy, to zaczepienie się o tę cząsteczkę i uniemożliwienie jej rozpoznania skrobi. Bez identyfikacji skrobi enzym nie może funkcjonować, a skrobia przechodzi przez proces trawienia niezmieniony. Jeśli inhibitor amylazy działa skutecznie, energia ze skrobi nie dostaje się do organizmu, a dana osoba nie widzi gwałtownego wzrostu poziomu cukru we krwi z pożywienia ani nie przybiera na wadze z energii skrobi.
Od 2011 r. Inhibitory amylazy nie wydają się być tak skuteczne, jak to konieczne, aby można je było szeroko stosować w odchudzaniu lub leczeniu cukrzycy. Trwają jednak badania, a niektóre wersje są już dostępne na rynku jako ekstrakty roślinne. Ponieważ substancje te mogą wpływać na poziom cukru we krwi, osoby z cukrzycą potrzebują porady medycznej przed użyciem produktów. Dalsze badania mogą potencjalnie również szczegółowo opisać możliwe skutki uboczne inhibitorów amylazy, ale nie odnotowano jeszcze innych poważnych skutków ubocznych.