Kan ik fruit bevriezen?

U kunt zeker fruit bevriezen om het te behouden, en een aantal vriestechnieken kunnen worden gebruikt, afhankelijk van hoe u het fruit wilt gebruiken en hoe lang het zal blijven bevroren. In termen van voedingswaarde is het bevriezen zelfs beter dan inblikken, omdat het bevriezen van de vruchten bij piek rijpheid, het behoud van de vitamines en mineralen die fruit zo voedzaam maken. Bevroren fruit kan op allerlei manieren worden gebruikt, van smoothies tot taarten, en het kan vooral verfrissend zijn in de winter, wanneer je toegang tot fruit anders beperkt kan zijn.

Als je vrucht wilt bevriezen, is het het beste om fruit te gebruiken die op het hoogtepunt van de rijpheid staat. Het fruit moet worden gewassen voordat het wordt bevriezen en mogen drogen op een handdoek, waardoor de hoeveelheid vocht die de vriezer met de fruit binnengaat, minimaliseert. Veel mensen hakken graag fruit na het wassen, zodat het klaar is voor gebruik, het verwijderen van schil, kuilen en andere ongewenste materialen. Dit vermindert ook de hoeveelheid ruimte die nodig is om op te slaane de vrucht. Zodra het fruit is bereid, is snel bevriezen cruciaal, omdat langzaam vriespunt grote ijskristallen creëert die de celwanden van de fruit zullen beschadigen.

Het is een goed idee om veel ruimte in de vriezer te maken om fruit te bevriezen, waardoor lucht helemaal rond het fruit kan circuleren terwijl het bevriest. Misschien wilt u de vriezer ook een beetje neerzetten om de snelheid te verhogen waarmee het fruit bevriest.

Vries in de lade is een methode die geschikt is voor klein fruit zoals bessen, kersen, enzovoort. In dit type bevriezing wordt het fruit op een dienblad vastgelegd, toegestaan ​​om te bevriezen en vervolgens in een zak te zakken of te doden voor opslag. Dit vermindert de opbouw van ijs in de container en bevriest elk fruit afzonderlijk zodat deze afzonderlijk kan worden verwijderd. Voor groter fruit en snijden fruit, moet u inpakken om te bevriezen.

In een eenvoudig droogpakket om fruit te bevriezen, steekt u het fruit gewoon in een plastic zak of vriezerContainer, knijp het om de lucht eruit te krijgen, laat een beetje hoofdruimte achter zodat het fruit kan uitbreiden en het fruit in de vriezer steken. Om bruin worden te verminderen en de voedingsstoffen te behouden, kunt u citroensap over het fruit persen en mengen voordat u het bevriezen. In suiker- en sirooppakking meng je het fruit met suiker of siroop, die fungeert als een conserveermiddel om de vrucht in goede staat in de vriezer te houden. Je kunt ook fruit pureren voor het bevriezen, een techniek die heel goed werkt voor fruit die een piek hebben bereikt.

Wanneer je fruit bevriest, is de vriezerleven ongeveer acht tot 12 maanden, met siroop en suiker verpakt fruit dat beter aan het einde van het spectrum van 12 maanden is dan droog bevroren fruit. Om het bevroren fruit te gebruiken, kun je het in de koelkast verplaatsen om te ontdooien of warm water over het fruit in een zeef te laten lopen, waardoor het vrucht snel op kamertemperatuur kan komen. Bevroren fruit kan worden toegevoegd aan recepten, gemengd in smoothies, gebruikt als een taartbasis, gemaakt van jam en gelei, en ontdooid en uit de hand gegetenzoals vers fruit, onder vele andere dingen.