果物を凍らせることはできますか？

あなたは確かにそれを保存するために果物を凍結することができ、果物の使用方法とそれが凍結のままである時間に応じて、多くの凍結技術を使用できます。実際、栄養価の点では、凍結が波打ちで果物を逮捕し、果物をとても栄養価の高いビタミンとミネラルを維持するため、凍結は缶詰よりも優れています。冷凍果物は、スムージーからパイまで、あらゆる種類の方法で使用できます。冬には、果物へのアクセスが限られている場合が特に爽やかになります。凍結する前に果物を洗浄し、タオルで乾燥させ、フルーツとともに冷凍庫に入る水分の量を最小限に抑える必要があります。多くの人々は、洗った後に果物を刻むのが好きなので、皮、穴、その他の不要な材料を除去する準備ができています。これはまた、保管するのに必要なスペースの量を削減しますe果物。果物が準備されたら、ゆっくりと凍結すると果物の細胞壁を損傷する大きな氷の結晶が生じるため、急速な凍結が重要です。

冷凍庫にたくさんの部屋を作って果物を凍らせ、凍結中に果物の周りをずっと循環させることができることをお勧めします。また、フリーザーが凍結する速度を上げるために、冷凍庫を少し下げてください。

トレイフリーズは、ベリー、チェリーなどの小さな果物に適した方法です。このタイプの凍結では、果物はトレイの上にレイアウトされ、凍結を許可され、袋に入れて箱に入れて保管します。これにより、容器内の氷の蓄積が減少し、個別に除去できるように各果物を個別に凍結します。大きな果物とカットフルーツの場合、凍結するために梱包する必要があります。

果物を凍らせるための基本的なドライパックで、果物をビニール袋または冷凍庫に貼り付けるだけです容器を絞って空気を出し、果物が膨張できるようにヘッドルームを少し離れ、フリーザーを冷凍庫に貼り付けます。茶色を減らして栄養素を保存するために、フルーツの上にレモンジュースを絞り、凍結する前に混ぜることができます。砂糖とシロップの梱包では、フルーツを砂糖またはシロップと混ぜます。これは、冷凍庫で果物を良好な状態に保つための防腐剤として機能します。また、フリーズのために果物をピューレにすることもできます。これは、ピークに達した果物に非常にうまく機能するテクニックです。

フルーツを凍結すると、冷凍液の寿命は約8〜12か月で、シロップと砂糖詰めの果物は、乾燥冷凍果物よりもスペクトルの12か月の終わりに向上します。冷凍果物を使用するには、冷蔵庫に移動して解凍したり、ふるいで果物の上に温かい水をかけたりして、果物を室温にすばやく到達させることができます。冷凍果物はレシピに加えることができ、スムージーでブレンドされ、パイベースとして使用され、ジャムやゼリーにして、解凍して手に外れて食べることができます他の多くのものの中でも、新鮮な果物のように。