Kan jeg fryse frugt?

Du kan bestemt fryse frugt for at bevare den, og et antal fryseteknikker kan bruges, afhængigt af hvordan du vil bruge frugten, og hvor lang tid den vil forblive frosset. Faktisk med hensyn til ernæringsværdi er frysning bedre end konserves, fordi frysning arresterer frugten ved højeste modenhed og bevarer vitaminer og mineraler, der gør frugt så nærende. Frosset frugt kan bruges på alle slags måder, fra smoothies til tærter, og det kan være især forfriskende om vinteren, når din adgang til frugt kan være begrænset ellers.

Hvis du vil fryse frugt, er det bedst at bruge frugt, der er på toppen af ​​dens modenhed. Frugten skal vaskes inden frysning og får lov til at tørre på et håndklæde, hvilket minimerer mængden af ​​fugt, der kommer ind i fryseren med frugten. Mange mennesker kan lide at hugge frugt efter vask, så det er klar til brug, fjernelse af skorpe, grober og andre uønskede materialer. Dette skærer også ned på den mængde plads, der er nødvendig for at opbevaree frugten. Når frugten er tilberedt, er hurtig frysning nøglen, fordi langsom frysning skaber store iskrystaller, der vil skade frugternes cellevægge.

Det er en god ide at give masser af plads i fryseren til at fryse frugt, hvilket gør det muligt for luft at cirkulere hele vejen rundt om frugten, mens den fryser. Du ønsker måske også at vende fryseren lidt ned for at øge den hastighed, hvorfra frugten fryser.

Bakkefrysning er en metode, der er egnet til små frugter som bær, kirsebær osv. I denne type frysning er frugten lagt på en bakke, der er tilladt at fryse og derefter sækkes eller kasseres til opbevaring. Dette reducerer opbygningen af ​​is i beholderen og fryser hver frugt individuelt, så den kan fjernes individuelt. For større frugter og skårne frugter skal du pakke for at fryse.

I en grundlæggende tør pakke for at fryse frugt stikker du bare frugten i en plastikpose eller fryserBeholder, klem den for at få luften ud, efterlade en lille smule lofthøjde, så frugten kan udvide sig og stikke frugten i fryseren. For at reducere brunning og bevare næringsstofferne kan du presse citronsaft over frugten og blandes inden frysning. I sukker- og siruppakning blander du frugten med sukker eller sirup, der fungerer som et konserveringsmiddel for at holde frugten i god stand i fryseren. Du kan også purere frugt til frysning, en teknik, der fungerer rigtig godt til frugter, der har toppet.

Når du fryser frugt, er fryserens levetid omkring otte til 12 måneder, med sirup og sukker pakket frugter, der klarer sig bedre på den 12 måneders ende af spektret end tør frosset frugt. For at bruge den frosne frugt kan du flytte den ind i køleskabet for at optø eller løbe varmt vand over frugten i en sigte, så frugten hurtigt kan komme til stuetemperatur. Frosset frugt kan føjes til opskrifter, blandes i smoothies, brugt som en tærtebase, lavet til syltetøj og gelé og optøet og spist ud af håndensom frisk frugt, blandt mange andre ting.