Hvad er svesker?
Billeder er en tørret type blomme, normalt den aflange, søde, europæiske blomme kaldet d’Agen. D’Agen er siden blevet dyrket i USA og blev ofte netop omtalt som en svisker. Udtrykket beskæring stammer fra de gamle franske pronne , hvilket simpelthen betød blomme.
tørrede svisker er normalt lavet af d’Agen blomme, eller dets moderne efterkommere som Stanley, præsidenten eller den italienske blomme. Imidlertid var det gamle franske ord for blomme stadig knyttet. Derfor ser man ofte disse dybe blå blommer, der kaldes sviskerplommer, eller blot svisker. Tørring af beskærens blomme var en fremragende måde at bevare frugten på. Moderne engelsk henviser også til det tørrede udseende, fra hænderne eller tæerne efter et bad, som beskåret eller Pruney.
tørrede svesker er en meget sød og fugtig tørret frugt. De er normalt sorte til brune i farve og fyldt med rynker. De er enten soltørret eller maskinens tørrede, men derefter inden emballagen er de delvist og gentager sigtitueret. Dette tegner sig for deres fugtighed i modsætning til de fleste andre tørrede frugter.
Som mad er de sundhedsmæssige fordele ved svisker betydelige. De har længe været brugt til at opretholde sund tarmaktivitet og er især nyttige til at afslutte forstoppelse. En kvart kop, der serverer svisker, indeholder en sund 12% af ens daglige diætfiberbehov. Afskærder er også høje i vitamin A og kalium. Beskytningen er også kendt for sine antioxidantfordele, der indeholder en god mængde beta-caroten.
Bud kan spises som den er, eller stuet for yderligere at plumpe dem op. Styrede svisker med lidt halv og halv eller fløde blev engang tænkt på en behagelig dessert, ligesom den populære sviskepisk. På grund af brugen af svisker og sviskesaft til at hjælpe med forstoppelse begyndte sveskerne at bære ufortjente negative konnotationer.
megetblomme. For dem, der altid har nydt svesker, virker omdøbningen noget fjollet. Men for dem, der har negative tilknytninger til svisken, kan den "nye" tørrede blomme friste nogen til at prøve denne søde tørrede frugt.