Vad är katrinplommon?

katrinplommon är en torkad typ av plommon, vanligtvis den avlånga, söta, europeiska plommon som kallas d’Agen. D’Agen har sedan dess odlats i USA och kallades ofta just en beskärning. Termen i sig själv härrör från de gamla franska pronne , vilket helt enkelt betydde plommon.

torkade katrinplommon är vanligtvis tillverkade av d’Agen plommon eller dess moderna ättlingar som Stanley, presidenten eller den italienska plommon. Men det gamla franska ordet för plommon var fortfarande fäst. Därför ser man ofta dessa djupa blå plommon som kallas beskärplommon eller helt enkelt katrinplommon. Torkning av skalplommon var ett utmärkt sätt att bevara frukten. Modern engelska hänvisar också till det torkade utseendet, som av händerna eller tårna efter ett bad, som beskärda eller PRUNEY.

torkade katrinplommon är en mycket söt och fuktig torkad frukt. De är vanligtvis svarta till bruna i färg och fyllda med rynkor. De är antingen sol eller maskintorkade, men sedan före förpackningen är de delvis rekonstruertituted. Detta står för deras fuktighet i motsats till de flesta andra torkade frukt.

Som mat är hälsofördelarna med katrinplommon betydande. De har länge använts för att upprätthålla en sund tarmaktivitet och är särskilt användbara för att avsluta förstoppning. En kvart kopp servering av katrinplommon innehåller ett hälsosamt 12% av ens dagliga dietfiberbehov. Även katrinplommon är mycket A -vitamin och kalium. Förkörningen är också känd för sina antioxidantfördelar, som innehåller en hel del betakaroten.

Förkörningen kan ätas som den är, eller stuvas för att ytterligare plumpa upp dem. Stuvade katrinplommon med en liten halv och en halv eller grädde trodde en gång en trevlig efterrätt, liksom den populära beskären. På grund av användningen av katrinplommon och beskärssaft för att hjälpa till med förstoppning började katrinplommon att bära oförtjänta negativa konnotationer.

Detta har lett under de senaste åren till att beskäret remarkerar som den torkadeplommon. För dem som alltid har haft katrinplommon verkar byte namnet något dumt. Men för de som har negativa föreningar med beskären kan den "nya" torkade plommon frestas någon att prova denna söta torkade frukt.