Mohu zmrazit ovoce?

Určitě můžete zmrazit ovoce, abyste jej zachovali, a lze použít řadu technik mrazu, v závislosti na tom, jak chcete ovoce používat a jak dlouho to zůstane zamrzlé. Ve skutečnosti, pokud jde o nutriční hodnotu, je zmrazení lepší než konzervování, protože zmrazení zatkne ovoce při maximální zralosti a zachovává vitamíny a minerály, díky nimž je ovoce tak výživné. Zmrazené ovoce lze použít nejrůznějšími způsoby, od smoothies po koláče a může být obzvláště osvěžující v zimě, kdy by váš přístup k ovoci mohl být omezený jinak. Ovoce by se mělo před zamrznutím umyt a ponechat se uschnout na ručníku, což minimalizuje množství vlhkosti, která vstoupí do mrazničky s ovocem. Mnoho lidí se po praní rád naseká ovoce, takže je připraveno k použití, odstranění kůží, jám a dalších nežádoucích materiálů. To také snižuje množství prostoru potřebného k skladue ovoce. Jakmile je ovoce připraveno, je klíčové rychlé zmrazení, protože pomalé zmrazení vytváří velké ledové krystaly, které poškodí buněčné stěny ovoce.

Je dobrý nápad vytvořit spoustu místa v mrazáku, aby zmrazoval ovoce, což umožnilo, aby vzduch cirkuloval celou cestu kolem ovoce, zatímco zamrzne. Možná budete také chtít trochu snížit mrazničku, abyste zvýšili rychlost, při které ovoce zamrzne.

Zmrazení podnosu je metoda vhodná pro malé ovoce, jako jsou bobule, třešně atd. V tomto typu mrazu je ovoce položeno na podnos, ponecháno zamrznout a poté zabalit nebo zabalit pro skladování. To snižuje nahromadění ledu v nádobě a zamrzne každé ovoce jednotlivě tak, aby bylo možné odstranit jednotlivě. Pro větší ovoce a řezání ovoce se budete muset zabalit, abyste zmrazili.

V základním suchém balení pro zmrazení ovoce jen nalepte ovoce do plastového sáčku nebo mrazničkyKontejner, stisknutím, aby se vzduch dostal ven, nechte trochu světla, aby se ovoce mohlo expandovat, a nalepit ovoce do mrazničky. Chcete -li snížit zhnědnutí a zachovávat živiny, můžete před zamrznutím tlačit citronovou šťávu na ovoce a promíchat. V balení cukru a sirupu smícháte ovoce s cukrem nebo sirupem, který působí jako konzervační látka, aby ovoce udržoval v dobrém stavu v mrazáku. Můžete také pyré ovoce pro zmrazení, techniku, která funguje opravdu dobře pro ovoce, které dosáhly vrcholu.

Když zmrazíte ovoce, je mrazicí život kolem osmi až 12 měsíců, s ovocem nabitým sirupem a cukrem, které se daří lépe na 12měsíční konci spektra než suché zmrazené ovoce. Chcete -li používat zmrazené ovoce, můžete jej přesunout do ledničky k rozmrazení nebo spustit teplou vodu přes ovoce v síti, což umožňuje ovoce rychle na pokojovou teplotu. Zmrazené ovoce lze přidat do receptů, smíchané v smoothies, používané jako základna koláče, vyrobená v džemech a želé a rozmrazena a konzumována z rukoujako čerstvé ovoce, mimo jiné.