Kan jeg fryse frukt?

Du kan absolutt fryse frukt for å bevare den, og en rekke fryseteknikker kan brukes, avhengig av hvordan du vil bruke frukten, og hvor lenge den vil forbli frossen. Faktisk, med tanke på ernæringsmessig verdi, er frysing bedre enn hermetikk, fordi frysing arresterer frukten ved toppmodning, og bevarer vitaminene og mineralene som gjør frukt så næringsrik. Frossen frukt kan brukes på alle slags måter, fra smoothies til paier, og det kan være spesielt forfriskende om vinteren, når din tilgang til frukt kan være begrenset på annen måte.

Hvis du vil fryse frukt, er det best å bruke frukt som er på toppen av dens modenhet. Frukten skal vaskes før frysing og får tørke på et håndkle, og minimerer mengden fuktighet som vil komme inn i fryseren med frukten. Mange mennesker liker å hugge frukt etter vasking slik at den er klar til bruk, fjerner skorper, groper og andre uønskede materialer. Dette kutter også ned hvor mye plass som trengs for å lagree frukten. Når frukten er tilberedt, er rask frysing nøkkelen, fordi langsom frysing skaper store iskrystaller som vil skade celleveggene på frukten.

Det er lurt å lage mye plass i fryseren for å fryse frukt, slik at luft kan sirkulere hele veien rundt frukten mens den fryser. Det kan også være lurt å skru ned fryseren litt for å øke hastigheten som frukten fryser.

Frysing av brett er en metode som er egnet for små frukt som bær, kirsebær og så videre. I denne typen frysing blir frukten lagt ut på et brett, tillatt å fryse og deretter poses eller bokses for lagring. Dette reduserer opphopningen av is i beholderen, og fryser hver frukt individuelt slik at den kan fjernes individuelt. For større frukt og kutt frukt, må du pakke for å fryse.

I en grunnleggende tørrpakke for å fryse frukt, stikker du bare frukten i en plastpose eller fryserBeholder, klem den for å få luften ut, la litt tak i takhøyde slik at frukten kan utvide seg og stikke frukten i fryseren. For å redusere bruning og bevare næringsstoffene, kan du klemme sitronsaft over frukten og blande før du fryser. I sukker og sirupemballasje blander du frukten med sukker eller sirup, som fungerer som et konserveringsmiddel for å holde frukten i god stand i fryseren. Du kan også purre frukt for frysing, en teknikk som fungerer veldig bra for frukt som har toppet seg.

Når du fryser frukt, er fryselivet rundt åtte til 12 måneder, med sirup og sukkerpakket frukt som klarer seg bedre på 12 måneders slutt av spekteret enn tørr frossen frukt. For å bruke den frosne frukten, kan du flytte den inn i kjøleskapet for å tine, eller løpe varmt vann over frukten i en sil, slik at frukten kan komme raskt til romtemperatur. Frossen frukt kan tilsettes oppskrifter, blandet i smoothies, brukt som kakebase, laget til syltetøy og gelé, og tint og spist av håndenSom fersk frukt, blant mange andre ting.