Czy mogę zamrozić owoce?
Z pewnością możesz zamrozić owoce, aby je zachować, a można zastosować szereg technik zamrażania, w zależności od tego, jak chcesz używać owoców i jak długo pozostanie zamrożony. W rzeczywistości pod względem wartości odżywczej zamrażanie jest lepsze niż konserwowanie, ponieważ zamrażanie zatrzymuje owoce przy szczytowej dojrzałości, zachowując witaminy i minerały, które sprawiają, że owoce są tak pożywne. Mrożone owoce mogą być używane na różne sposoby, od koktajli po ciasta, i może być szczególnie odświeżające w zimie, gdy dostęp do owoców może być ograniczony inaczej.
Jeśli chcesz zamrozić owoce, najlepiej jest używać owoców, które są u szczytu jego dojrzałości. Owoce należy umyć przed zamrażaniem i pozostawić do wyschnięcia na ręczniku, minimalizując ilość wilgoci, która wejdzie do zamrażarki z owocami. Wiele osób lubi siekać owoce po umyciu, aby były gotowe do użycia, usuwając skórki, doły i inne niechciane materiały. To również zmniejsza ilość miejsca potrzebnego do przechowywaniae owoc. Po przygotowaniu owocu kluczowe jest szybkie zamrażanie, ponieważ powolne zamrażanie tworzy duże kryształy lodu, które uszkadzają ściany komórkowe owocu.
Dobrze jest zrobić dużo miejsca w zamrażarce, aby zamrozić owoce, pozwalając na krążenie powietrza wokół owocu podczas zamarznięcia. Możesz także nieco skręcić zamrażarkę, aby zwiększyć prędkość, z jaką owoc zamraża się.
Zamrażanie tacy jest metodą odpowiednią dla małych owoców, takich jak jagody, wiśnie i tak dalej. W tego rodzaju zamrażaniu owoc jest ułożony na tacy, pozwala zamrozić, a następnie workowane lub zapakowane do przechowywania. Zmniejsza to gromadzenie się lodu w pojemniku i zamraża każde owoce indywidualnie, aby można je było usunąć indywidualnie. W przypadku większych owoców i ciętych owoców będziesz musiał się spakować, aby zamrozić.
W podstawowej suchej paczce do zamrażania owoców po prostu przyklej owoce do plastikowej torby lub zamrażarkiPojemnik, wyciśnij go, aby wydostać powietrze, zostaw trochę miejsca na głowę, aby owoce mogły się rozszerzyć, i włożyć owoce do zamrażarki. Aby zmniejszyć brązowieć i zachować składniki odżywcze, możesz wycisnąć sok z cytryny na owoce i mieszać przed zamrażaniem. W opakowaniu cukru i syropu mieszasz owoce z cukrem lub syropem, który działa jako konserwatystę, aby utrzymać owoce w dobrym stanie w zamrażarce. Możesz także puree owoce do zamrażania, techniki, która działa naprawdę dobrze dla owoców, które osiągnęły szczyt.
Kiedy zamrażasz owoce, życie zamrażarki wynosi około ośmiu do 12 miesięcy, a owoce pakowane w syrop i cukier lepiej radzą sobie na 12 -miesięcznym końcu spektrum niż suche zamrożone owoce. Aby użyć mrożonego owocu, możesz przenieść je do lodówki, aby rozmrozić lub przesunąć ciepłą wodą po owocach w sito, pozwalając, aby owoce szybko osiągnęły temperaturę pokojową. Mrożone owoce można dodawać do przepisów, mieszane w koktajle, używane jako baza ciasta, wykonana w dżemach i galaretkach, a rozmrożona i zjedzona z rękijak świeże owoce, wśród wielu innych rzeczy.