Co jsou mořská zelenina?
mořská zelenina, známá také jako mořské řasy, roste v oceánu na pevných površích a dodává mořský život živinami potřebnými k přežití. Mořská zelenina může jíst lidé a jsou plné esenciálních vitamínů a minerálů, které tělo potřebuje. Některá mořská zelenina je plná vitamínů, které zvyšují imunitu a odrazují různé nemoci. Mají vysoký obsah alginátu sodného, sloučenina zodpovědná za boj proti rakovině. Přestože byl proveden jen malý vědecký výzkum, Asiaté použili metody léčení, které zahrnují mořské řasy, aby se zabránilo nádorům. Japonsko provedl svůj vlastní výzkum extraktu z osmi různých typů mořských řas a zjistil, že všichni mají schopnost předcházet nádorům. Mezi různé příklady známější mořské zeleniny dostupné ve většině obchodů se zdravou výživou a asijských trzích patří Alaria, Dulse, Hijiki, Kelp a Nori.do japonského Kombu. Nahrazení soli se většinou končí v polévkách a hranolkách. Tato mořská zelenina má vysoký obsah folátu, který pomáhá regenerovat červené krvinky a rozkládá protein v těle. Kelp obsahuje vysoké hladiny hořčíku. Hořčík je prospěšný pro lidi, kteří jsou citliví na sodík nebo mají vysoký krevní tlak.
Nori, známý také jako Laver, se prodává v papírově tenkých zelených sušených listech. Používá se k ovinutí sushi, zdůrazňování salátů a těstovin nebo vznášení polévek. Nori má vysoký obsah vitamínu C, silného antioxidanta, který útočí na volné radikály v těle. Vitamin A je další silný antioxidant, který se vyskytuje v Nori, který vytváří imunitu a zabraňuje noční slepotě a pomáhá zlepšovat vidění. Vitamin A je známý také pro prevenci rakoviny.
Hijiki, někdy hláskovaný Hiziki, je silnější ochutnávka mořských řas a při zabalení vypadá jako černý andělský vlasové těstoviny. Může být namočeno, aby odlehčiloSilná chuť nebo konzumovaná jako příloha. Hijiki je nabitý železem, vláknem, draslíkem, vitamínem E a proteinem.
dulse vypadá jako tmavě červené vrásčité listy a lze je jíst přímo z balíčku. Obvykle se přidává k těstovinám, polévkám a dušeným masem a nachází se v vločkách připravených k použití. Dulse má vysoký obsah bílkovin, železa, draslíku, chlorofylu, enzymů, hořčíku, jódu, dietního vlákna, vitamínu A a některých vitamínů BS.
Alaria, známá také jako Wakame, se často používá v miso polévce. Tato mořská zelenina je někdy velmi žvýkací, ale lze ji zabíjet odříznutím tuhého středu rostliny. Alaria má vysoký obsah bílkovin a vitamínu A. Je to bohatý zdroj jódu a minerálů.
Většina mořské zeleniny poskytuje dostatečné množství vitamínu B12. Vitamin B12 bojuje s únavou a ztrátou paměti. Zatímco mořská zelenina má tendenci dodávat tuny živin, obsahují také jód a sodík, které mohou být škodlivé, pokud jsou požití ve velkém množství.
malá množství jódu pomáháProces proteinu těla a uhlohydráty. Štítná žláza potřebuje jód, aby reguloval růst a vývoj, ale příliš mnoho jódu může poškodit způsob, jakým štítná žláza funguje, a příliš mnoho sodíku může zvýšit krevní tlak. Při konzumaci mořské zeleniny je moudré si uvědomit, že na povrchu se nachází nejcennější živiny. Lehce jejich oplachování je při přípravě na jídlo nejvýhodnější. Jejich použití v polévkách způsobí, že vývar nasákne živiny, ale živiny mohou být při popíjení vývaru stále požívány.