Co to są warzywa morskie?

Warzywa morskie, znane również jako wodorosty, rosną w oceanie na stałych powierzchniach i zapewniają życie morskie w składniki odżywcze potrzebne do przetrwania. Warzywa morskie mogą być spożywane przez ludzi i są wypełnione niezbędnymi witaminami i minerałami, których potrzebuje ciało. Niektóre warzywa morskie są wypełnione witaminami, które zwiększają odporność i odsuwają różne choroby. Mają wysoko w alginian sodu, związek odpowiedzialny za walkę z rakiem.

Japończycy często używają różnych warzyw morskich w swojej diecie. Chociaż przeprowadzono niewiele badań naukowych, Azjaci stosowali metody leczenia obejmujące wodorosty, aby zapobiec guzom. Japonia przeprowadziła własne badania nad ekstraktem z ośmiu różnych rodzajów wodorostów i stwierdziła, że ​​wszystkie miały możliwość zapobiegania guzom. Różne przykłady bardziej znanych warzyw morskich dostępnych w większości sklepów zdrowotnych i azjatyckich obejmują Alaria, Dulse, Hijiki, Kelp i Nori.

Kelp jest często sprzedawany w szerokich, suszonych ciemnozielonych paskach i jest podobny i jest podobnydo japońskiego kombu. W większości jest jedzony w zupach i frachtach, aby zastąpić sól. To warzywa morskie jest wysoko w kwasu foliowym, co pomaga regeneruje czerwone krwinki i rozkłada białko w organizmie. Kelp zawiera wysoki poziom magnezu. Magnez jest korzystny dla osób wrażliwych na sód lub mają wysokie ciśnienie krwi.

Nori, znany również jako Laver, jest sprzedawany w cienkich zielonych arkuszach suszonych. Służy do owijania sushi, akcentowania sałatek i makaronu lub unoszenia się w zupach. Nori jest wysoki w witaminie C, potężnym przeciwutleniaczu, który atakuje wolne rodniki w ciele. Witamina A jest kolejnym potężnym przeciwutleniaczem występującym w Nori, który buduje odporność i zapobiega nocnej ślepoty i pomaga poprawić widzenie. Witamina A jest również znana z zapobiegania raka.

Hijiki, czasem pisane Hiziki, jest silniejszym wodorostem degustacyjnym i wygląda jak makaron do włosów z czarnego anioła. Można go namoczyć, aby rozjaśnićMocny smak lub spożywany jako dodatek. Hijiki jest obciążone żelazem wapnia, błonnika, potasu, witaminy E i białka.

Dulse wygląda jak głęboko czerwone pomarszczone liście i można je spożywać prosto z opakowania. Zwykle dodaje się do naczyń z makaronem, zupami i gulaszami i można je znaleźć na gotowych do użycia płatkach. Dulse jest wysoki w białku, żelaza, potasu, chlorofilu, enzymach, magnezu, jodzie, błonnika dietetycznym, witaminie A i niektórych witaminach BS.

Alaria, znana również jako Wakame, jest często używana w zupie miso. To warzywo morskie jest czasem bardzo gryzące, ale można je zmiękczyć, odcinając sztywny środek środkowy rośliny. Alaria jest wysoka w białku i witaminie A. Jest bogatym źródłem jodu i minerałów.

Większość warzyw morskich zapewnia wystarczającą ilość witaminy B12. Witamina B12 walczy z zmęczeniem i utratą pamięci. Podczas gdy warzywa morskie mają tendencję do dostarczania tony składników odżywczych, zawierają również jod i sód, które mogą być szkodliwe, jeśli są spożywane w dużych ilościach.

małe ilości jodu pomagaBiałko w procesie ciała i węglowodany. Tarczyca potrzebuje jodu, aby regulować wzrost i rozwój, ale zbyt dużo jodu może uszkodzić sposób, w jaki działa tarczyca, a zbyt dużo sodu może zwiększyć ciśnienie krwi. Podczas jedzenia warzyw morskich mądrze jest pamiętać, że na powierzchni znajdują się najcenniejsze składniki odżywcze. Lekko płukanie ich jest najbardziej korzystne przy przygotowaniu ich do posiłków. Używanie ich w zupach spowoduje, że bulion wchłania składniki odżywcze, ale składniki odżywcze mogą być nadal połknięte podczas popijania bulionu.