Vad är havsgrönsaker?

Havgrönsaker, även känd som tång, växer i havet på fasta ytor och levererar marint liv med näringsämnen som behövs för att överleva. Havgrönsaker kan ätas av människor och är fyllda med viktiga vitaminer och mineraler som kroppen behöver. Vissa havsgrönsaker är packade med vitaminer som ökar immuniteten och avvärjer olika sjukdomar. De innehåller mycket natriumalginat, en förening som är ansvarig för att bekämpa cancer.

Japanarna använder ofta olika havsgrönsaker i sin diet. Även om lite vetenskaplig forskning har gjorts har asiater använt läkningsmetoder som involverar tång för att förhindra tumörer. Japan genomförde sin egen forskning om extrakt från åtta olika typer av tång och fann att de alla hade förmågan att förhindra tumörer. Olika exempel på de mer välkända havsgrönsaker som finns i de flesta hälsokostbutiker och asiatiska marknader inkluderar Alaria, Dulse, Hijiki, Kelp och Nori.

kelp säljs ofta i breda, torkade mörkgröna remsor och är liknande och liknar och liknar och liknar och liknar och liknar och liknar och liknar och liknar och liknar och är liknandetill den japanska kombu. Det äts mestadels i soppor och omrörningar för att ersätta salt. Denna havsgrönsak är hög i folat som hjälper till att regenerera röda blodkroppar och bryter ner protein i kroppen. Kelp innehåller höga nivåer av magnesium. Magnesium är fördelaktigt för människor som är känsliga för natrium eller har högt blodtryck.

nori, även känd som Laver, säljs i pappers-tunna gröna torkade ark. Det används för att linda runt sushi, accentuera sallader och pasta eller flyta i soppor. Nori är mycket C -vitamin, en kraftfull antioxidant som attackerar fria radikaler i kroppen. Vitamin A är en annan kraftfull antioxidant som finns i NORI som bygger immunitet och förhindrar nattblindhet och hjälper till att förbättra synen. Vitamin A är också känt för att förebygga cancer.

hijiki, ibland stavad hiziki, är en starkare smakande tång och ser ut som svart ängelhårpasta när den är förpackad. Det kan blötas för att lättareStark smak eller ätit som en sidorätt. Hijiki är laddad med kalciumjärn, fiber, kalium, vitamin E och protein.

Dulse ser ut som djupa röda skrynkliga blad och kan ätas direkt från paketet. Det läggs vanligtvis till pastarätter, soppor och grytor och kan hittas i färdiga flingor. Dulse innehåller mycket protein, järn, kalium, klorofyll, enzymer, magnesium, jod, kostfiber, vitamin A och vissa vitamin BS.

Alaria, även känd som Wakame, används ofta i misosoppa. Denna havsgrönsak är ibland mycket chewy men kan anbudas genom att skära bort växtens hårda midrib. Alaria innehåller mycket protein och vitamin A. Det är en rik källa till jod och mineraler.

De flesta havsgrönsaker ger tillräckliga mängder vitamin B12. Vitamin B12 kämpar mot trötthet och minnesförlust. Medan havsgrönsaker tenderar att leverera massor av näringsämnen, innehåller de också jod och natrium som kan vara skadligt om de intas i stora mängder.

små mängder jod hjälperKroppsprocessprotein och kolhydrater. Sköldkörteln behöver jod för att reglera tillväxt och utveckling, men för mycket jod kan skada hur sköldkörteln fungerar, och för mycket natrium kan höja blodtrycket. När man äter havsgrönsaker är det klokt att komma ihåg att de flesta värdefulla näringsämnen finns på ytan. Lätt att skölja dem är mest fördelaktigt när du förbereder dem för måltider. Att använda dem i soppor kommer att få buljongen att suga upp näringsämnena, men näringsämnena kan fortfarande intas när du smuttar på buljongen.