¿Qué son las verduras marinas?
Las verduras marinas, también conocidas como algas, crecen en el océano en superficies sólidas y suministran vida marina con la vida marina necesarias para sobrevivir. Los humanos pueden comer verduras marinas y están llenas de vitaminas y minerales esenciales que el cuerpo necesita. Ciertas verduras marinas están llenas de vitaminas que aumentan la inmunidad y evitan diferentes enfermedades. Son ricos en alginato de sodio, un compuesto responsable de combatir el cáncer.
Los japoneses a menudo usan diferentes verduras marinas en su dieta. Aunque se ha realizado poca investigación científica, los asiáticos han utilizado métodos de curación que involucran algas para prevenir tumores. Japón realizó su propia investigación sobre extracto de ocho tipos diferentes de algas y descubrió que todos tenían la capacidad de prevenir tumores. Diferentes ejemplos de las verduras marinas más conocidas disponibles en la mayoría de las tiendas de alimentos saludables y los mercados asiáticos incluyen Alaria, Dulse, Hijiki, Kelp y Nori.
Kelp a menudo se vende en tiras de color verde oscuro y anchos y es similar.al kombu japonés. Se come principalmente en sopas y salteados para reemplazar la sal. Este vegetal marino es rico en folato, lo que ayuda a regenerar los glóbulos rojos y descompone la proteína en el cuerpo. La algada contiene altos niveles de magnesio. El magnesio es beneficioso para las personas sensibles al sodio o que tienen presión arterial alta.
Nori, también conocido como Laver, se vende en hojas secas de papel verde. Se usa para envolver el sushi, acentuar ensaladas y pasta o flotar en sopas. Nori es rico en vitamina C, un poderoso antioxidante que ataca los radicales libres en el cuerpo. La vitamina A es otro antioxidante poderoso que se encuentra en Nori que desarrolla inmunidad y evita la ceguera nocturna y ayuda a mejorar la visión. La vitamina A es conocida por prevenir el cáncer también.
Hijiki, a veces deletreado Hiziki, es una alga de sabor más fuerte y parece pasta de cabello de ángel negro cuando se empaqueta. Se puede empapar para aligerar elsabor fuerte o comido como guarnición. Hijiki se carga con hierro de calcio, fibra, potasio, vitamina E y proteína.
Dulse parece hojas arrugadas de color rojo intenso y se puede comer directamente del paquete. Por lo general, se agrega a platos de pasta, sopas y guisos y se puede encontrar en copos de uso listos para usar. Dulse es alto en proteínas, hierro, potasio, clorofila, enzimas, magnesio, yodo, fibra dietética, vitamina A y cierta vitamina BS.
Alaria, también conocido como Wakame, a menudo se usa en la sopa de miso. Este vegetal marino a veces es muy masticable, pero se puede ablandar cortando la correa media rígida de la planta. Alaria es alta en proteínas y vitamina A. Es una rica fuente de yodo y minerales.
La mayoría de las verduras marinas proporcionan cantidades suficientes de vitamina B12. La vitamina B12 lucha contra la fatiga y la pérdida de memoria. Si bien las verduras marinas tienden a suministrar una tonelada de nutrientes, también contienen yodo y sodio que pueden ser dañinos si se ingieren en grandes cantidades.
pequeñas cantidades de yodo ayuda alProceso del cuerpo proteínas y carbohidratos. La tiroides necesita yodo para regular el crecimiento y el desarrollo, pero demasiado yodo puede dañar la forma en que funciona la tiroides, y demasiado sodio puede aumentar la presión arterial. Al comer verduras marinas, es aconsejable recordar que los nutrientes más valiosos se encuentran en la superficie. Enjuagarlos ligeramente es más beneficioso al prepararlos para las comidas. Usarlos en sopas hará que el caldo absorba los nutrientes, pero los nutrientes aún se pueden ingerir al beber el caldo.