O que são vegetais do mar?
Os vegetais do mar, também conhecidos como algas marinhos, crescem no oceano em superfícies sólidas e fornecem a vida marinha com os nutrientes necessários para sobreviver. Os vegetais do mar podem ser consumidos por seres humanos e são preenchidos com vitaminas e minerais essenciais que o corpo precisa. Certos vegetais do mar são embalados com vitaminas que aumentam a imunidade e afastam diferentes doenças. Eles são ricos em alginato de sódio, um composto responsável pelo combate ao câncer.
Os japoneses geralmente usam diferentes vegetais do mar em sua dieta. Embora poucas pesquisas científicas tenham sido feitas, os asiáticos usaram métodos de cura envolvendo algas marinhas para prevenir tumores. O Japão conduziu sua própria pesquisa sobre extrato de oito tipos diferentes de algas marinhas e descobriu que todos tinham a capacidade de prevenir tumores. Exemplos diferentes dos vegetais do mar mais conhecidos disponíveis na maioria das lojas de alimentos naturais e mercados asiáticos incluem Alaria, Dulse, Hijiki, Kelp e Nori.para o kombu japonês. É comido principalmente em sopas e batatas fritas para substituir o sal. Este vegetal do mar é rico em folato, o que ajuda a regenerar os glóbulos vermelhos e quebrar a proteína no corpo. Kelp contém altos níveis de magnésio. O magnésio é benéfico para pessoas sensíveis ao sódio ou com pressão alta.
Nori, também conhecido como Laver, é vendido em lençóis secos verdes de papel. É usado para envolver o sushi, acentuar saladas e massas ou flutuar em sopas. Nori é rico em vitamina C, um poderoso antioxidante que ataca os radicais livres no corpo. A vitamina A é outro antioxidante poderoso encontrado em Nori que constrói imunidade e evita a cegueira noturna e ajuda a melhorar a visão. A vitamina A também é conhecida por prevenir o câncer.
Hijiki, às vezes escrito Hiziki, é uma alga marinha de sabor mais forte e parece macarrão de cabelo de anjo preto quando embalado. Pode ser encharcado para clarear osabor forte ou comido como acompanhamento. Hijiki é carregado com ferro, fibra, potássio, vitamina E e proteína.
Dulse parece folhas vermelhas profundas e pode ser consumida diretamente da embalagem. Geralmente é adicionado a pratos de macarrão, sopas e ensopados e pode ser encontrado em flocos prontos para uso. Dulse é rico em proteína, ferro, potássio, clorofila, enzimas, magnésio, iodo, fibra dietética, vitamina A e algumas vitaminas Bs.
alaria, também conhecido como wakame, é frequentemente usado na sopa de missô. Às vezes, esse vegetal do mar é muito mastigável, mas pode ser tenalizado cortando a midribon rígida da planta. Alaria é rica em proteína e vitamina A. É uma rica fonte de iodo e minerais.
A maioria dos vegetais do mar fornece quantidades suficientes de vitamina B12. A vitamina B12 luta contra fadiga e perda de memória. Enquanto os vegetais do mar tendem a fornecer uma tonelada de nutrientes, eles também contêm iodo e sódio, o que pode ser prejudicial se ingerido em grandes quantidades.
Pequenas quantidades de iodo ajuda oProteína do processo corporal e carboidratos. A tireóide precisa de iodo para regular o crescimento e o desenvolvimento, mas muito iodo pode danificar a maneira como a tireóide funciona, e muito sódio pode aumentar a pressão arterial. Ao comer vegetais do mar, é aconselhável lembrar que a maioria dos nutrientes valiosos são encontrados na superfície. Enxaguá -los levemente é mais benéfico ao prepará -los para refeições. Usá -los em sopas fará com que o caldo absorva os nutrientes, mas os nutrientes ainda podem ser ingeridos ao beber o caldo.