Hoe worden de benen van Frog voorbereid?
Soms geserveerd als hors d’oeuvres, een voorgerecht en zelfs een entree, de benen van de kikkers zijn relatief eenvoudig Frans eten om te bereiden. Hoewel de populaire beschrijving van de smaak van proeven net zoals kip niet echt waar is, hebben de benen van Frogs een geweldige smaak die kan worden verbeterd met verschillende bereidingsmethoden. Hier zijn een paar voorbeelden van hoe je de benen van kikkers snel en gemakkelijk kunt voorbereiden.
Het is waar dat het enige eetbare deel van de kikker de benen is. Gelukkig is het niet nodig om uit te gaan en je eigen kikkers vast te leggen en te verwerken voor koken. Veel luxe voedselmarkten en soortgelijke verkooppunten bieden de benen van kikkers die al zijn schoongemaakt en klaar zijn voor gebruik. Het enige wat u hoeft te doen is bepalen hoe u ze wilt gebruiken.
Een populaire methode van de Franse keuken is om de benen van de kikkers te bakken in een mengsel van olijfolie en uw favoriete kruiden. U kunt ervoor kiezen om warm te worden met de kruiden, met behulp van Cayenne en andere rode pepers. Anders yOU kan ervoor kiezen om met iets lichters te gaan, zoals verse peterselie, rozemarijn of dille wiet. Door de benen van de kikkers te bakken zal helpen om het vlees zacht te houden, terwijl het toevoegen van de kruiden van uw keuze zal helpen om de natuurlijke smaak te verbeteren en toch een beetje interesse toe te voegen aan de smaak.
Een andere populaire methode is om de benen van de kikkers te beperken en te bakken. Was de benen van de kikkers en rol ze in bloem die is doordrenkt met zout en peper. Dompel de met bloem bestrijken benen in een eierbeslag en plaats ze in hete olie. Het vlees op de benen van kikkers koken net zoals kip kookt tijdens het frituren, en de knapperige coating aan de buitenkant zal een ander niveau van zowel visuele interesse als smaak aan de benen toevoegen. Veel zeevruchtenrestaurants zullen de benen van gefrituurde kikkers serveren, samen met gefrituurde garnalen, krab en visfilets.
Een derde benadering is om de benen van de kikkers te braden, met behulp van in wezen dezelfde methoden als gebruikt met eenVisfilet. Verwarm de oven voor op de gewenste temperatuur. Plaats op een ondiepe pan een stuk aluminiumfolie dat groot genoeg is om de benen van de kikkers te huisvesten. Leg de benen van de kikkers op de folie en voeg vervolgens citroenplakken, citroensap, hete saus en kruiden naar keuze toe. Vouw de aluminiumfolie over en verzegel en maak een zak voor de benen van de kikkers. Schuif de pan in de oven en stel de timer in. Het eindresultaat zal smakelijke en tedere kikkerspoten zijn die een even aantrekkelijke presentatie hebben als ze smaak hebben.