Hvordan tilberedes froskens ben?
Noen ganger fungerte som hors d’oeuvres, en forrett og til og med en hovedrett, froskers ben er relativt enkel fransk mat å tilberede. Selv om den populære beskrivelsen av smaken av å smake akkurat som kylling ikke er sant, har froskenes ben en god smak som kan forbedres med flere forskjellige preparatmetoder. Her er noen eksempler på hvordan du kan tilberede froskers ben raskt og enkelt.
Det er sant at den eneste spiselige delen av frosken tilfeldigvis er beina. Heldigvis er det ikke nødvendig å gå ut og fange dine egne frosker og behandle dem for matlaging. Mange eksklusive matmarkeder og lignende utsalgssteder vil tilby froskers ben som allerede er renset og er klare til bruk. Alt du trenger å gjøre er å bestemme hvordan du vil bruke dem.
En populær metode fra fransk mat er å sautere froskenes ben i en blanding av olivenolje og favorittkrydder. Du kan velge å gå varmt med krydderne ved å bruke Cayenne og andre rød paprika. Ellers, yDu kan velge å gå med noe lettere, for eksempel fersk persille, rosmarin eller dill luke. Å saute froskenes ben vil bidra til å holde kjøttet mørt, mens du legger til krydderet du velger, vil bidra til å forbedre den naturlige smaken mens du fremdeles gir litt interesse for smaken.
En annen populær metode er å slå og steke froskenes ben. Vask froskenes ben og rull dem deretter i mel som har blitt tilført salt og pepper. Dypp de melet bena i en eggigør, og legg dem deretter i varm olje. Kjøttet på froskens ben vil koke akkurat som kyllingkokker når du steker, og det sprø belegget på utsiden vil gi et annet nivå av både visuell interesse og smak på bena. Mange sjømatrestauranter vil servere stekte froskers ben sammen med stekte reker, krabbe og fiskefileter.
En tredje tilnærming er å steke froskenes ben, ved å bruke i hovedsak de samme metodene som brukt med enFiskfilet. Forvarm ovnen til ønsket temperatur. Plasser et stykke aluminiumsfolie stort nok til å imøtekomme froskens ben. Legg froskenes ben ut på folien, tilsett deretter sitronskiver, sitronsaft, varm saus og krydder etter eget valg. Brett aluminiumsfolien over og forsegle, lag en lomme til froskenes ben. Skyv pannen inn i ovnen og sett tidtakeren. Sluttresultatet vil være velsmakende og ømme froskers ben som har en så tiltalende presentasjon som de smaker.