Hvordan tilberedes frøens ben?
Tjente undertiden som hors d’oeuvres, en forretter og endda en entré, frøernes ben er relativt let fransk mad at tilberede. Mens den populære beskrivelse af smagen af smagning, ligesom kylling ikke rigtig er sandt, har frøer ben en god smag, der kan forbedres med flere forskellige forberedelsesmetoder. Her er et par eksempler på, hvordan man hurtigt og nemt forbereder frøernes ben.
Det er sandt, at den eneste spiselige del af frøen tilfældigvis er benene. Heldigvis er det ikke nødvendigt at gå ud og fange dine egne frøer og behandle dem til madlavning. Mange eksklusive fødevaremarkeder og lignende forretninger vil tilbyde frøernes ben, der allerede er renset og er klar til brug. Alt hvad du skal gøre er at bestemme, hvordan du vil bruge dem.
En populær metode fra det franske køkken er at saute frøernes ben i en blanding af olivenolie og dine yndlings krydderier. Du kan vælge at blive varm med krydderierne ved hjælp af Cayenne og andre røde peberfrugter. Ellers yOU kan vælge at gå med noget lettere, såsom frisk persille, rosmarin eller dild ukrudt. Sautering af frøernes ben vil hjælpe med at holde kødet mørt, mens du tilføjer, at det valg af dit valg vil hjælpe med at forbedre den naturlige smag, mens de stadig tilføjer lidt interesse for smagen.
En anden populær metode er at slå og stege frøerne 'ben. Vask frøernes ben og rulle dem derefter i mel, der er blevet tilført salt og peber. Dyp de melede ben i en æggle, placer dem derefter i varm olie. Kødet på frøernes ben koger lige så kyllingekoger, når de steger, og den sprøde belægning på ydersiden tilføjer et andet niveau af både visuel interesse såvel som smag på benene. Mange skaldyrsrestauranter serverer stegte frøer ben sammen med stegte rejer, krabber og fiskefileter.
En tredje tilgang er at kaste frøernes ben ved hjælp af i det væsentlige de samme metoder som brugt med enFiskefilet. Forvarm ovnen til den ønskede temperatur. På en lav pande skal du placere et stykke aluminiumsfolie, der er stort nok til at rumme frøernes ben. Læg frøernes ben ud på folien, tilsæt derefter citronskiver, citronsaft, varm sauce og krydderier efter eget valg. Fold aluminiumsfolien over og forsegle, lav en lomme til frøernes ben. Skub gryden ind i ovnen, og indstil timeren. Slutresultatet vil være velsmagende og ømme frøer 'ben, der har så tiltalende præsentation, som de gør smag.