Hur är grodans ben förberedda?
fungerade ibland som hors d’oeuvres, en aptitretare och till och med en entré, grodor ben är relativt enkla franska mat att förbereda. Medan den populära beskrivningen av smaken av att smaka precis som kyckling inte riktigt är sant, har grodor benen en fantastisk smak som kan förbättras med flera olika beredningsmetoder. Här är några exempel på hur man förbereder grodarnas ben snabbt och enkelt.
Det är sant att den enda ätliga delen av grodan råkar vara benen. Lyckligtvis är det inte nödvändigt att gå ut och fånga dina egna grodor och bearbeta dem för matlagning. Många exklusiva livsmedelsmarknader och liknande butiker kommer att erbjuda grodornas ben som redan har rengjorts och är redo att användas. Allt du behöver göra är att bestämma hur du vill använda dem.
En populär metod från franska köket är att sautéa groddens ben i en blandning av olivolja och dina favoritkryddor. Du kan välja att gå varmt med kryddorna med Cayenne och andra röda paprika. Annars, yOU kan välja att gå med något lättare, som färsk persilja, rosmarin eller dill ogräs. Att sautéera groddens ben hjälper till att hålla köttet mjukt, medan du lägger till de kryddor du väljer hjälper till att förbättra den naturliga smaken medan du fortfarande lägger lite intresse för smaken.
En annan populär metod är att smet och steka groddens ben. Tvätta grodorna benen och rulla dem sedan i mjöl som har infunderats med salt och peppar. Doppa de mjölade benen i en äggbatt och placera dem sedan i varm olja. Köttet på grodornas ben kommer att laga precis som kycklingkockar när du steker, och den krispiga beläggningen på utsidan kommer att lägga till en annan nivå av både visuellt intresse och smak till benen. Många skaldjursrestauranger serverar stekt grodben tillsammans med stekt räkor, krabba och fiskfileter.
Ett tredje tillvägagångssätt är att slösa bort groddens ben och använder i huvudsak samma metoder som används med enFiskfilet. Förvärm ugnen till önskad temperatur. Placera en bit aluminiumfolie på en grunt panna för att rymma groddens ben. Lägg grodorna på folien och tillsätt sedan citronskivor, citronsaft, varm sås och kryddor du väljer. Vik aluminiumfolien och försegla, gör en ficka för grodorna. Skjut pannan i ugnen och ställ in timern. Slutresultatet kommer att vara välsmakande och mjuka grodor ben som har så tilltalande en presentation som de gör smak.