Varför misslyckas eller försvinner vissa livsmedelsprodukter?
Nästan varje konsument har sörjat den uppenbara förlusten av vissa favoritmatprodukter. Oavsett om det är ett märke av godis från barndomen eller en nuvarande favoritdryck, verkar det ofta som att vissa livsmedelsprodukter helt enkelt försvinner utan förklaring. Ibland kan en specifik produkt lokaliseras genom företag som specialiserat sig på svårt att hitta eller regionala livsmedelsprodukter, men oftare har objektet helt enkelt försvunnit från butikshyllorna. Endast tillverkarna kanske vet exakt varför.
En anledning till att vissa livsmedelsprodukter misslyckas är dålig total försäljning. Att utveckla nya livsmedelsprodukter kräver en betydande mängd forskning, experiment och marknadsföring. När en ny eller förbättrad produkt släpps för allmänheten spåras dess försäljning noggrant. Om dessa försäljningssiffror plattar ut eller minskar över tid, avlägsnas livsmedelsprodukterna ofta från butikshyllorna för att ge plats för nya sorter. Försäljning av vaniljsmakade colas upplevde nyligen en betydande DROP i försäljning, vilket leder stora dryckstillverkare för att avveckla sitt befintliga lager.
En annan anledning till att vissa favoritmatprodukter försvinner är en roterande ägarörr. Ett exempel är salladsförbandet som marknadsförs som spinnblandning i USA. När Spin Blend först marknadsfördes, ägs receptet av Hellman's, en stor producent av majonnéer, salladdressingar och andra kryddor. Spinblandning visade sig vara ett populärt objekt, särskilt i Midwestern -staterna.
När försäljningen av spinblandning började bromsa sålde Hellmans recept och varumärkesrättigheter till ett mindre regionalt företag. I sin tur såldes rättigheten till marknadsspinnblandning igen flera år senare. Vissa livsmedelsprodukter som spinblandning kan fortfarande hittas, men det finns lite formell distribution utanför ett föreskrivet område.
Ibland försvinner livsmedelsprodukter på grund av företags felberäkningar. Samma Gerber CoMpany känd för kvalitet barnmat försökte en gång marknadsföra enskilda måltider för vuxna som kallas singlar. Konceptet lät lovande på papper, men Gerber beslutade att använda stora burkar liknande deras befintliga barnmatbehållare.
Målgruppen för singlar arbetade ensamstående som bara ville ha en enda portion konserver. Produkten misslyckades eftersom många enskilda proffs inte ville påminnas om deras ogifta status, och containrarna såg ut för mycket som barnmatburkar. Ganska många livsmedelsprodukter har uppfyllt liknande öde på grund av ett misslyckande med att erkänna marknadens behov.
Ibland försvinner vissa livsmedelsprodukter förmodligen för vårt eget skydd. En sockerfri brusande godis som kallas Fizzies blev mycket populärt på 1950- och 1960-talet, men försvann fullständigt år 1970. Federala studier kopplade konstgjorda sötningsmedel som kallas cyklamater till vissa former av cancer, vilket fick livsmedelstillverkare att använda andra sötningsmedel. DeFizzies -formeln skulle inte arbeta med andra konstgjorda sötningsmedel på marknaden, så det drogs från butikshyllorna strax efter att förbudet mot cyklamater trädde i kraft.
När en matfärgad färgämne som heter Red Dye #2 visade sig vara cancerframkallande, drogs många rödfärgade livsmedelsprodukter från butikshyllorna. Under många år drogs röda M & M -godisar från produktionen, även om tillverkarna inte använde rött färgämne #2. Röda M & MS återlämnades endast till blandningen efter att allmänhetens medvetenhet om den röda färgämnen hade minskat.
Ibland överges favoritmatprodukter helt enkelt till förmån för ständigt föränderliga konsumentpreferenser. Även om en viss godis eller mat har en nostalgisk vädjan för en nischmarknad, drivs livsmedelsföretag ofta av kraftfulla marknadsföringsstyrkor. Om det finns tillräckligt med en marknad som finns kvar för vissa livsmedelsprodukter, kan mindre livsmedelsföretag gå med på att förvärva rättigheterna att producera och distribuera dem.