Dlaczego niektóre produkty spożywcze zawodzą lub znikają?

Prawie każdy konsument opłakiwał pozorną utratę niektórych ulubionych produktów spożywczych. Niezależnie od tego, czy jest to marka cukierków z dzieciństwa, czy obecny ulubiony napój, często wydaje się, że niektóre produkty spożywcze po prostu znikają bez wyjaśnienia. Czasami konkretny produkt może być zlokalizowany za pośrednictwem firm specjalizujących się w trudnych do znalezienia lub regionalnych produktach spożywczych, ale częściej przedmiot po prostu zniknął z półek sklepowych. Tylko producenci mogą dokładnie wiedzieć, dlaczego.

Jednym z powodów, dla których niektóre produkty spożywcze upadają, jest słaba ogólnie sprzedaż. Opracowanie nowych produktów spożywczych wymaga znacznej ilości badań, eksperymentów i marketingu. Po wydaniu nowego lub ulepszonego produktu do ogółu społeczeństwa jego sprzedaż jest starannie śledzona. Jeśli te liczby sprzedaży spłaszczą lub spadną z czasem, produkty spożywcze są często usuwane z półek sklepowych, aby zrobić miejsce na nowe odmiany. Sprzedaż Colas o smaku waniliowym doświadczyła niedawno znaczącego DROP w sprzedaży, wiodący główni producenci napojów, którzy wycofują swoje istniejące zapasy.

Kolejnym powodem, dla którego niektóre ulubione produkty spożywcze znikają, są obrotowe drzwi własności. Jednym z przykładów jest sos sałatkowy sprzedawany jako mieszanka spinów w Stanach Zjednoczonych. Kiedy mieszanka Spin została po raz pierwszy sprzedawana, przepis był własnością Hellmana, głównego producenta majonezów, opatrunków sałatkowych i innych przypraw. Spin Blend okazał się popularnym przedmiotem, szczególnie w stanach Środkowego Zachodniej.

Ponieważ sprzedaż mieszanki Spin zaczęła spowalniać, Hellman sprzedał przepis i prawa znaków towarowych mniejszej spółce regionalnej. Z kolei prawa do mieszanki spinu rynku zostały sprzedane ponownie kilka lat później. Wciąż można znaleźć niektóre produkty spożywcze, takie jak mieszanka spinu, ale poza przepisanym obszarem jest niewielka formalna dystrybucja.

Czasami produkty spożywcze znikają z powodu błędów w obliczeniach korporacyjnych. Ten sam Gerber CoMPany znana z wysokiej jakości żywności dla niemowląt próbowała kiedyś sprzedawać indywidualne posiłki dla dorosłych o nazwie Singles. Koncepcja brzmiała obiecująco na papierze, ale Gerber postanowił użyć dużych słoików podobnych do istniejących pojemników na żywność dla niemowląt.

Docelowymi odbiorcami singli pracowali samotni ludzie, którzy chcieli tylko pojedynczych porcji w puszkach. Produkt nie powiódł się, ponieważ wielu pojedynczych profesjonalistów nie chciało przypominać o ich niezamężnym statusie, a pojemniki wyglądały zbyt podobnie do słoików z jedzeniem dla niemowląt. Sporo produktów spożywczych spotkało podobne losy z powodu braku rozpoznania potrzeb rynku.

Czasami niektóre produkty spożywcze prawdopodobnie znikają dla naszej własnej ochrony. Bez cukru, musujące cukierki o nazwie Fizzies stały się bardzo popularne w latach 50. i 60. XX wieku, ale zniknęły całkowicie do 1970 roku. Badania federalne połączyły sztuczne słodziki zwane cykllamanami z niektórymi formami raka, powodując, że producenci żywności używają innych środków słodzących. .Formuła Fizzies nie współpracowałaby z innymi sztucznymi słodzami na rynku, więc została wyciągnięta z półek sklepowych wkrótce po wejściu w życie zakazu cykllamanów.

Kiedy stwierdzono, że kolorant gastronomiczny o nazwie Red Dye #2 jest rakotwórczy, wiele produktów spożywczych z czerwonego koloru wyciągnięto z półek sklepowych. Przez wiele lat czerwone cukierki M&M odbywano z produkcji, mimo że producenci nie używali Red Dye #2. Czerwone M & MS zwrócono do mieszanki dopiero po zmniejszeniu świadomości publicznej sytuacji czerwonego barwnika.

Czasami ulubione produkty spożywcze są po prostu porzucone na korzyść stale zmieniających się preferencji konsumenckich. Nawet jeśli pewne cukierki lub jedzenie ma nostalgiczny apel o niszowy rynek, firmy spożywcze często napędzają potężne siły marketingowe. Jeśli dla niektórych produktów spożywczych pozostało wystarczająco dużo, mniejsze firmy spożywcze mogą zgodzić się na uzyskanie praw do ich produkcji i dystrybucji.