Hvorfor mislykkes eller forsvinner noen matvarer?
Nesten hver forbruker har sørget over det tilsynelatende tapet av noen favorittmatprodukter. Enten det er et merke av godteri fra barndommen eller en aktuell favorittdrink, det virker ofte som om visse matprodukter ganske enkelt forsvinner uten forklaring. Noen ganger kan et spesifikt produkt være lokalisert gjennom selskaper som spesialiserer seg på vanskelig å finne eller regionale matprodukter, men oftere enn ikke har varen ganske enkelt forsvunnet fra butikkhyllene. Bare produsentene vet kanskje nettopp hvorfor.
En av grunnene til at noen matvarer mislykkes er dårlig samlet salg. Å utvikle nye matprodukter krever en betydelig mengde forskning, eksperimentering og markedsføring. Når et nytt eller forbedret produkt er utgitt for allmennheten, blir salget nøye sporet. Hvis disse salgstallene flater ut eller avtar over tid, fjernes ofte matproduktene fra butikkhyllene for å gi plass til nye varianter. Salget av vanilje-smaksatt Colas opplevde nylig en betydelig DROP i salg, noe som fører til at store drikkeprodusenter skal fase ut sin eksisterende lager.
En annen grunn til at visse favorittmatprodukter forsvinner er en roterende dør til eierskap. Et eksempel er salatdressingen som markedsføres som spinblanding i USA. Da spinblandingen først ble markedsført, ble oppskriften eid av Hellmans, en stor produsent av majones, salatdressinger og andre krydder. Spin Blend viste seg å være et populært element, spesielt i Midtvest -statene.
Da salget av spinblanding begynte å avta, solgte Hellmans oppskrift og varemerkerettigheter til et mindre regionalt selskap. På sin side ble rettighetene til markedsspinnblanding solgt igjen flere år senere. Noen matprodukter som spinblanding kan fremdeles finnes, men det er liten formell distribusjon utenfor et foreskrevet område.
Noen ganger forsvinner matprodukter på grunn av feilberegning av bedrifter. Den samme Gerber CoMpany kjent for babymat av høy kvalitet prøvde en gang å markedsføre individuelle måltider for voksne som heter singler. Konseptet hørtes lovende ut på papir, men Gerber bestemte seg for å bruke store krukker som ligner på de eksisterende babymatbeholderne.
Målgruppen for singler jobbet enslige personer som bare ønsket ens porsjoner med hermetikk. Produktet mislyktes fordi mange enkeltpersoner ikke ønsket å bli påminnet om deres ugift status, og containerne lignet for mye som babymatkrukker. Ganske mange matprodukter har møtt lignende skjebner på grunn av manglende anerkjennelse av markedets behov.
Noen ganger forsvinner noen matvarer antagelig for vår egen beskyttelse. Et sukkerfritt utbrytende godteri kalt Fizzies ble veldig populært på 1950- og 1960-tallet, men forsvant fullstendig i 1970. Føderale studier koblet kunstige søtstoffer kalt syklamater til visse former for kreft, noe som fikk matprodusenter til å bruke andre søtningsmidler. DeFizzies -formelen ville ikke fungere med andre kunstige søtstoffer på markedet, så den ble trukket fra butikkhyller kort tid etter at forbudet mot syklamater trådte i kraft.
Da en matfargestoff kalt rødt fargestoff nr. 2 ble funnet å være kreftfremkallende, ble mange rødfargede matprodukter trukket fra butikkhyllene. I mange år ble røde M & M -karameller trukket fra produksjonen, selv om produsentene ikke brukte rødt fargestoff nr. 2. Røde M & Ms ble bare returnert til blandingen etter at den offentlige bevisstheten om den røde fargestoffsituasjonen hadde blitt mindre.
Noen ganger blir favorittmatprodukter ganske enkelt forlatt til fordel for stadig skiftende forbrukerpreferanser. Selv om en viss godteri eller mat har en nostalgisk appell for et nisjemarked, blir matselskaper ofte drevet av kraftige markedsstyrker. Hvis det er nok av et marked som gjenstår for visse matprodukter, kan mindre matselskaper gå med på å skaffe seg rettighetene til å produsere og distribuere dem.