Hoe barbecueer ik varkenshaas?
Pork -ossenhaas is een ideaal vlees voor de grill omdat het snel afkoelt en zacht en gemakkelijk te snijden blijft wanneer het wordt gebarbecued. Aangezien varkenshaas lager is in vet dan vele andere bezuinigingen van rundvlees of varkensvlees, zijn er een paar extra stappen van voorbereiding nodig om succes te garanderen. Pekel het vlees voor het koken, zodat het vochtig blijft, en barbecue varkenshaas op de juiste temperatuur en voor de juiste hoeveelheid tijd voor de beste resultaten. Zoals bij elk vlees, controleer je gebarbecued varkenshaas met een thermometer om veilig te serveren en te consumeren.
Hoewel varkensvleeshaas een vetarm vlees is, vereisen de meeste stukken nog steeds wat snijden voordat je ze grillt. Gebruik een scherp mes om overtollig vet weg te snijden en het glanzende, zilveren membraan dat langs de zijkant van sommige stukken loopt. Eenmaal getrimd, kan het vlees in brokken worden gesneden voor kebabs of worden achtergelaten. Voordat u Barbecue Pork ONSLOIN, geniet u het een paar uur in een kom zout water in de koelkast; Dit zorgt ervoor dat het niet uitdrogen terwijl het kookt.
Het gebruik van een gemengde kruidenwissel ontworpen voor gebarbecued varkenshaas zal textuur en smaak aan het vlees toevoegen. De wrijf zal een korst vormen terwijl het vlees kookt en helpt de natuurlijke sappen in de ossenhaas af te dichten, wat resulteert in een vochtig, zacht eindproduct. Spice wrijft voor gebarbecued varkensluiden kan worden gemaakt van gemalen peper, kruiden, zout en knoflook. De kruiden worden voorafgaand aan het grillen op het oppervlak van de ossenhaas gewreven en blijven intact terwijl het vlees kookt.
Verwarm de grill van tevoren op, met behulp van de heetste instelling als de grill een propaanmodel is. Omdat de strips van vlees lang en dun zijn, moeten ze aan elke kant voor een korte tijd worden gekookt. Barbecue varkenshaas op een hoge temperatuur gedurende een korte tijd en draaien vaak voor de beste resultaten. Het interieur koken tot een veilige temperatuur zonder het buitenste gedeelte van het vlees te verbranden is de ideale manier om varkensvleeshaas te barbecueren.
Een goede vleeshermometer moet in het dikste deel van de ossenhaas worden ingebracht; Dit punt bevindt zich meestal in het midden van elke strip. De interne temperatuur moet ten minste 150 ° F (ongeveer 66 ° C) zijn voordat het vlees uit de grill wordt verwijderd. Zodra de gebarbecued ossenhaas van de hitte is verwijderd, moet deze worden afgedekt en ongeveer vijf minuten moeten rusten voordat u snijdt en serveert.